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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
만드는 곳도 많지 않을 것이다. 국으로 이용되는데 돼지고기육개장, 좁짝뼈국과 몸국 등이 있다. 돼지고기육개장은 보통 겨울에 장지에서 많이 쓰인 음식이다. 돌을 괴어 솥 앉힐 자리를 만들어 현장에서 끓여 울력꾼을 대접했다. 돼지고기 살코기를 찢은...
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12월 놓치지 말아야 할 제주 관광 10선 2019.12.09해당카페글 미리보기
다른 곳 어디에도 없는 제주만의 간식을 원한다면? 여기 한라산의 사계절을 담아낸 수제 베이커리가 입소문을 타는 중이다. 산의 능선과 백록담까지, 빵이 아니라 예술작품에 가까운 디테일에 누가 봐도 제주라는 독특함이 디저트는 물론 선물용으로 인기...
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고려시대 암자터 등 불심이 느껴지는 성불오름 2012.10.11해당카페글 미리보기
번영로 성불오름은 제주시에서 약 26㎞다. 번영로(탐방로지도 K)를 타고 대천동사거리에서 직진해 2㎞여를 가면 된다. 제주시...오름가는길' 무인카페 주차장(〃A)을 이용하는 경우가 많다. 꿩엿·전복엿·감귤조청·귤쨈·해초쨈 등도 파는 이곳에선 커피...
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제주 맛의 방주를 지키는 사람들 2015.10.25해당카페글 미리보기
보존하는 곳이다. 이곳을 책임지는 원승환 소장은 일종의 사명감을 갖고 제주 해안가에서 점점 자취를 감추고 있는 오분자기를 되살리기 위해 노력하고 있다. 그러한 노력의 일환으로 거대한 양식장에서 오분자기 어미를 키우면서 숙성·산란·수정 과정을...
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우리맛여행┃멜국, 제주 토박이 음식맛 2009.02.15해당카페글 미리보기
만한 곳이다. 꿩으로 우려내고 메밀가루가 풀어진 국물에는 약간 회색이 돌고 메밀국수 역시 연한 회색이다. 뿌듯하고 텁텁...정도여서 식탁마다 국수 국물을 남기는 사람이 없다. 제주에서 흔한 잡곡인 좁쌀로도 이런 저런 음식들을 많이 만드는데, 대표...
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[펌글] 무궁무진한 엿의 세계 2013.05.27해당카페글 미리보기
만들어 파는 것은 농사일 외에 유용한 수입원이었다. 특히 이 일대에서 가장 많이 나는 옥수수를 재료로 삼아 엿을 만들어 먹은 것은 자연스러운 일이었다. 고려 시대 문인 이규보가 쓴‘동국여지승람’에도‘행당맥락杏麥酪’이라 하여 엿에 대해 언급한...
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[제주] 제주인이 추천하는 제주 맛집 2009.04.08해당카페글 미리보기
포장되어 파는게 있어요. 5만원 선이라고 하던데... 아빠 친한 친구분께서 하시는 거라 필요하시면 말씀해 주세요. 연락처 알려드릴께용~^^;;홍보성은 아니니 오해 마시고용. 12. 어우늘(전복요리전문점) : 전복요리 전문 고급 레스토랑 이에요. 공항에서...