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봐야 할 대표적인 음식중에 하나입니다.<출처:디지털제주문화대전> 제주의 여름 기온은 우리나라에서 가장 무더운 편으로 냉장...식초로 간을 하여 만든 자리물회라고 합니다. 요즘 냉동기술의 발달로 사시사철 자리물회를 먹을 수는 있지만 제철에 나는...

요즘은 냉동된 옥돔을 사서 제사에 쓰는데 구이를 하다 보면 머리가 떨어져 난처할 때가 많다. 생각다 못해 은박지에 싸서 구워 오롯이 상에 올린다. 요즘은 중국산 ‘옥두어’가 많이 보인다. 제주산 옥돔에 비해 값이 싸다. 자리는 돔 종류의 작은 생선...

특산물인 자리돔(생이리)이 완도에서는 유일하게 이곳에서 잡히고 있다. 옛날부터 제주 풍선들은 이 곳을 지난 때마다 돼지를 섬 앞바다에 던져 무사통과를 빌었다고 한다. 당시 이곳 사람들은 자녀를 유학 보내고 육지에 몇 백 평씩 소작지를 가지고...

당도...냉동 자리돔을 사용하고.... 여튼...썩 마음에 드는곳이 없어서 포스팅을 못했었는데.... 오늘은 광주에서 제법 마음에 드는 식당이 있어서 요렇게 준비했답니다~ 제주도바다...광주 화정동에 있는 식당입니다.. 터미널에서 자유나이트 지나서 쭈욱...