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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
우영팟(텃밭)에서 갓 따온 물웨에 된장을 풀어 냉국을 만들었다. 제주의 냉국은 종류가 많다. 특히 싱싱한 해산물을 이용한 물회...어랭이물회, 쥐치물회가 있다. 한치물회와 옥돔물회도 있고 해삼과 성게를 넣은 물회도 만들었다. 거의 모든 물회에 된장...
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제주도 된장 냉국! 여시들 알랑가~~? (제주음식!!) 2014.04.29해당카페글 미리보기
먹는다 굿!!!bbb 엄청 쉽지??? 난 식초냉국 보다 된장냉국 져아함 울 아빠 진짜 잘 만들거든bbb 사실 육지와서 알게 됨 된장냉국이 제주음식이란거;;; 그리고 옥돔 미역국도 맛나여ㅠㅠㅠ 소고기 보다 맛나는건 옥돔 미역국 아니겠어요??? 빙떡도 짱...
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오이냉국에도 지역차가 있다.twt 2023.07.13해당카페글 미리보기
오이냉국에도 지역차가 있다. 중부식(좌)은 오이만 들어가는 경우가 많고 다른 재료래봐야 양파, 풋고추 정도가 다임. 오이를...가지, 당근도 넣음. pic.twitter.com/16R07U9Qn9 — 니나히 ninahi (@ninahi_official) July 11, 2023 중부식 남부식 제주...
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옥돔구이와 된장미역냉국이 있는 제주농가의 소박한 밥상 2011.07.10해당카페글 미리보기
왔어요. 제주 농가의 비오는 날 풍경은 사뭇 조용하고 소담하였습니다. 어머니께서 새벽 일찍 일어나 차려 주시는 따뜻한 밥상을 받으니 참 좋더군요. 일어나서 도와 드리고 싶었지만, 어머니의 마음을 알기에 짐짓 늦장을 부려보았습니다. 당신 손으로...
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제주도에서 즐겨 먹는 미역된장냉국 2010.07.02해당카페글 미리보기
**제주도민들이 즐겨 먹는 배탈 걱정 없는 미역된장냉국** 제 고향..제주도에서는 무더운 여름철이 오면 각 가정마다 미역된장냉국을 즐겨 먹습니다. 육지에서는 간장으로 맛을 내고 간을 하지만..제주도에서는 된장을 풀어 넣는다는 점이 조금 특이하지요...