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배갈공장에서 건물을 새로 짓다가 땅속에서 거란 시대의 술고리 (술을 빚는 솥과 쟁반) 를 발견했습니다. 심지어 옆에는 10, 11세기에 만든 4,000매의 동전이 그득한 돈 항아리마저 나왔는데, 고고학자들은 발굴된 술고리를 복원했으니 술을 빚어서 2번을...

외관에 내부는 사무실과 작은 공장 하나가 전부다. 소박한, 그야말로 정말 ‘양조장’이다. 오리지널 막걸리는 누룩과 물, 찹쌀, 멥쌀만으로 만든다 제주에서 이시보 양조장을 운영하는 ‘부경철 대표’는 1993년생이다. 양조장을 운영할 정도면 지긋한...

옛 공장을 아기자기하게 꾸민 소박한 모습. 입구에 놓인 거대한 호리병 모양의 조형물은 제주 현무암으로 만들었다. 제주의 기운이 이곳의 술을 빚는다는 의미에서 만든 것이라고 한다. 벽화로 그린 오메기술과 고소리술, 조각난 호리병들 안에서 예쁘게...

공장들은 공장 견학 프로그램을 시행하는 경우가 있는데 견학이 끝나면 술을 마실 기회를 줘! 문제는...주류법?이 살짝 개정...점일까... 위 사진의 4잔은 제주 맥주 라거, 제주 위트 에일, 제주 펠롱 에일, 제주 꺼멍 에일이야. 라거는 평범한 라거 맥주...

주정공장의 터로 당시 고구마를 원료로 생산한 주정을 일본 병참본부에 항공연료로 납품하거나 제주에 주둔한 일본군 자동차의 연료로 공급했다고 한다. 이에 제주 사람들은 이를 술로 만들어 음용했다고 하는데... 1949년 피난 입산 했다 귀순공작으로...

신당이 458개). 행정구역 개편 전의 서귀포시에 74개, 제주시에 43개 서귀포가 월등히 많다는 게 인상적이네요~ ( 어렸을 적에...후미진데만 있으면 거기다가 촛불 흔적, 향, 과일 껍질, 막걸리 빈통, 제사때 쓰던 흔적들을 본적이 있답니다. ) 그리고...

올리는 제주였고, 할아버님이 워낙 약주를 좋아하셔서... 그 당시 서민들의 술인 막걸리는 지금과 많이 달랐다. 이 정도로만 설명하겠다. 한때 막걸리가 선풍적인 인기를 얻다가 똑 같은 맛에 식상하다는 소문이 퍼지면서 팍 사그라들었다. 그 중에 가장...

성장을 거듭하고 있다. ▲현대화로 제2의 도약 이뤄내다=제주막걸리는 양조장 종업원으로 시작해 현재 회사 경영을 도맡고 있는...소비자들이 믿고 맛있게 먹을 수 있는 막걸리 생산을 위해 전국 막걸리 공장을 돌아다니며 끊임없이 연구해온 40여 년간의...

그 중에서 전 우도의 땅콩으로 만든 우도 땅콩막걸리와 성읍민속마을 주민이 직접 만드는 좁쌀막걸리를 추천해드리고 싶습니다. (기존 좁쌀막걸리는 가공 공장이 제주가 아니며 제가 이야기 하고자 하는 곳은 성읍민속마을 자체 민속 막걸리임을 알려...