cafe

고기는 초벌 되어 나오며, 연탄불에 은은하게 구워 풍부하게 느껴지는 육향이 일품이다. 상차림 역시 풍성한 편이며, 고사리나물, 멜젓 등 제주의 향토음식과 함께 거나한 한 끼를 만끽하고 싶다면 방문해 보는 것을 추천한다.(대한민국 구석구석에서 발췌...

고기보다 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감, 그리고 식욕을 참을 수 없게 만드는 향긋한 냄새가 일품이지요. 보기엔 평범한 돼지고기와 다를 바 없어 보이지만, 제주에서 맛볼 수 있는 ‘멜젓’과 함께 찍어 먹는다면 그곳이야말로 미식의 천국이 아닐까...

수 없다. '천연기념물' 제주흑돼지…맛의 비밀은? 지글지글 피어오르는 숯이나 연탄불 등의 석쇠에서 노릇노릇하게 익은 제주흑돼지를 멜젓(멸치젓의 제주어)에 찍어 한입 가득 먹은 관광객들은 감탄사를 쏟아내기 마련이다. 탱글탱글하고 쫄깃한 식감에다...

출처 : 여성시대 뭔데뭐어테하는데 요새 삼겹살집에 멜젓 주는데 많아졌잖아 제주 현지인들은 멜젓 나오면 고추 잘라넣고 마늘넣고 푹끓여서 고기 푹찍어먹네... (소주도 살짝 넣는데 생략하기도 하나봐) 몰랐네. 그 서운한데? https://youtube.com/shorts...

돈팔구 제주연동 제주 제주시 신대로 144 지번: 연동 304-11 •제주돼지 숯불냉삼(150g): 12,000 •김치찌개: 8,000 •볶음밥: 3,000 #돈팔구 #제주돈팔구 #돈팔구제주연동 #제주슻불냉삼 #제주냉삼 #제주맛집 #제주맛집추천 #제주연동맛집 #멜젓볶음밥

부르는 게젓, 갈치젓, 오징어젓과 군벗젓도 담갔다. 본토에서는 젓갈을 김장 담글 때 부재료로 많이 쓰지만 제주는 그 자체로 반찬이다. 멜젓이나 고도리젓은 익혀서 쌈을 먹는 데 쓰이거나 국물을 찍어 먹는다. 또한 조리용 양념으로 쓰기도 한다. 겨울에...

맛볼 수 있는데요. 주물 석쇠를 사용하고 있어 고기 안쪽까지 잘 익을 수 있도록 하죠. 흑돼지 외에도 제주 전통 멜젓으로 만든 멜젓국수, 꽃멜젓볶음밥을 맛볼 수 있는데요. 흑돼지와 함께 맛보기 좋은 메뉴로 방문객의 만족도가 높습니다. 흑돼지 주문...

호텔이었습니다. (중국인들 많아요) 제주치고는 가격이 저렴한편 연예인들 싸인도 있구요. 여기는 연탄구이 순한 한라산 주문...제입에는 목살이 좋다는거죠 새로나온 소주라는데 흠..... 그냥 한라산 드세요라고 말하고 싶네요. 멜젓에 찍어서 소주...

멸치는 젓갈을 담가 오래되면 살이 녹아 사라지지만 꽃멜은 그대로 형체가 남아 반찬으로 좋다. 여름에 젓갈을 담그면 다섯 달이 지난 후 겨울에 먹기 좋게 숙성이 된다. 제주 오일장에서 곧잘 꽃멜젓을 만날 수 있다. 일반 멸치보다 단단하니 씹는 맛이...