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7회 제주4·3평화문학상 시 부문 당선작] ​ 눈 살 때의 일 ​ ​ ​ ​ 김병심 ​ ​ ​ ​ 눈 살 때의 일 사월 볕 간잔지런한 색달리 천서동. 중문리 섯단마을로 도시락 싸고 오솔길 걷기. 늦여름 삼경에 내리던 동광 삼밧구석의 비거스렁이. 세 살 때 이른 아침 덜 깬 잠...

눈을 감으며 고개를 절레절레 흔들었다. 지금 생각해 보니 1970년대에 밭에서 밥과 함께 먹을 만한 제주의 여름 음식은 보리개역(보리 미숫가루)이나 된장, 자리젓이나 멜젓(멸치젓갈) 밖에 별다른 게 없다. 제주의 대표 식재료를 꼽아 본다면 단연코 일등...

유 -제주도서 산간지방의 기타 추가비용은 착불 또는 선불가능 교환및 환불에 관한 조건 불만족시 환불 -제품하자시 100%환불, 단순변심에 의한 환불. 교환불가 -오발송과 택배사고시 “반품”을 기본으로 교환 및 환불가능 -그외는 소비자 규정법규에...

특) 제주 구좌 흙당근 5kg 33,000원 ※ 중 - 70~130g / 상 - 130~220g / 특 - 220~350g 기상이나 작업 상황에 따라 출고일 +1일 될 수 있습니다. 화산섬인 제주도는 비옥한 토양에 배수가 잘 되는 특성이 있어 당근을 재배하기에 최적의 환경이랍니다...

마셨다. 된장처럼 걸쭉하고 무른 상태의 강술은 이 때문에 오래 보관할 수 있었고 이름처럼 매우 독했다. 농부가 밭으로 나갈 때 호박잎이나 연잎에 싸서 다니던 제주 전통주의 일종, 강술 이시보는 강술을 재현했다. 대신 문헌에서 전해지는 것보다 도수...

한다고 제주로 왔답니다. 부지런히 고사리꺽고, 수국꽃대정리, 수국분갈이등이 즐겁고, 재미지답니다. 44년전 농부가 되었으면 행복했을 거라는 이 분 덕에 우리집 예쁜화단과 고추장담기를 수월하게 하였답니다. 우리집 풍성한 수국무리는 명희언니 덕이...

두부의 투박한 맛이 푸진 콩생산의 여유로움을 보여주는 것같다. 비지에 브로컬리를 무쳤다. 치자맛이 나는 파전이다. 된장찌개. 제주 특유의 가벼운 맛이 난다. 보리밥. 제주도는 보리가 많이 난다. 쌀농사는 화산석 지반이어서 물이 고이지 않아...

된장찜 감자조개된장국 강된장 갯장어 된장물회 고등어 강된장 된장돼지껍질묵 된장박이 삼겹살 된장백숙 망초 돼지비계 된장찌개 멸치 부추 강된장 바지락된장찌개 배춧속 된장국 보리된장수육 부추된장찌개 빡빡된장 시레기된장지짐 쏙맛조개된장국...

땅콩, 해바라기씨를 씹히도록 갈아 넣기도 하고, 양파 간 것을 넣기도 한다(경북).방법 5 : 메주를 소금물에 담가 두었다가 보리를 갈아 넣고 섞어 소금을 뿌려 담근다(제주) 막장의 효능 최고의 건강식품으로 새롭게 조명을 받고 있는 콩은 된장의 주원료...