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2024년 7월 27일(토) 13:00 ~ 15:00 ※장소 : 제주민속자연사박물관 특별전시관 내 사회교육실 ※프로그램 : 제주 쉰다리 만들기 과거 제주에 살던 우리 조상들은 여름에 찬밥이 많이 남으면 보관이 어려웠는데요. 이 때 찬밥에 누룩을 넣어 발효시켜 음료...

김남수 농부님의) 옛날 제주에서 여름에 쉰 보리밥을 버리기 아까워 그 밥을 씻어서 만든 보리음료라고해요. 제주 민속 오일장에서 쉰다리 파시던 할머니께서 이제는 안나오셔서 그 맛이 그리워 제가 만드는 사단이 벌어졌어요 물누룩 막걸리용 찹쌀...

입구에 걸린 종을 쳐보자. 그러면 양조장 직원이 나와 반겨준다. 미리 예약하면 양조장 견학, 오메기떡 만들기, 제주 토속 막걸리인 쉰다리술 만들기, 고소리술 칵테일 체험 등을 할 수 있다. 직접 소주를 내리는 체험을 해볼 수도 있으니 사전에 문의해...

동시에 선풍적인 인기를 한 몸에 받은 전통 수제 한과 브랜드 ‘거북이한과’의 개성모약과 1박스, 제주 고유의 전통 발효음료인 쉰다리 또는 제주 재래감귤 품종 댕유지로 만든 댕유지차 2잔, 그리고 파르나스 호텔 제주의 프리미엄 올데이 다이닝...

살피고 꾸준히 열정을 다해 연구했던 결과다. 직접 만들어 더 깊은 향을 내는 커 그의 발효 커피는 제주를 닮았다. 제주의 전통발효음료인 ‘쉰다리’를 만드는 과정에서 아이디어를 얻었다. 그리고 매우 건강하다. 1차 발효하는 과정에서 카페인이 절반...

저희 집은 밥이 늘 남아요.그래서 전기선을 빼두었는데..밥이 살짝..맛이 가네요.. 예전에 할머님이 만들어주셨던 쉰다리 생각도 나고..또 밥이(귀리.수수.율무.녹두.찹쌀현미)아깝기도해서 쉰다리를 만들어봤죠.. 오일장에서 1개 500원 하는 누룩을 사...

전화접수 728-7572~3 ❍ 세부내용: 구분 일시 교육내용 비고 1차시 6.10 (토) 15:00- 17:00 -당근 라페 샌드위치 - -제주 민속 음료(쉰다리) - 2차시 6.17 (토) 15:00- 17:00 -흑 돼지 채소 말이 구이 - -메밀전병- 3차시 6.24 (토) 15:00- 17:00 -토속...

오일장에서 누룩을 구매하고 멀리서 직접 재배하였다는 보내준 쌀을 이용하여 집에서 직접 만든 "쉰다리" 입니다. 몇 개월 만에 제주 오일장을 찾아 '쉰다리"에 쓰일 누룩을 구매했습니다. 누룩은 개당 500원... 시판되는 막걸리 대부분이 우리의 전통적인...

없는 제주에도 미나리를 키우는 데가 있다. 6코스의 우회 길과 갈리는 곳에 도착 했다. 우회 길은 서귀포 칼 호텔를 지나오는 길이고 정코스는 자갈밭의 해변길이다. 당연히 정코스의 멋진 길을 택하여 걸어 나오니 칼 호텔카페가 나온다. 소정방폭포까지...