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2024년 7월 27일(토) 13:00 ~ 15:00 ※장소 : 제주민속자연사박물관 특별전시관 내 사회교육실 ※프로그램 : 제주 쉰다리 만들기 과거 제주에 살던 우리 조상들은 여름에 찬밥이 많이 남으면 보관이 어려웠는데요. 이 때 찬밥에 누룩을 넣어 발효시켜 음료...

설탕 넣고 끓이기도 하는데 저는 설탕 쓰기가 그래서 생략했서든요. 꿀 한수저 타니 제주에서 할머니가 팔던 쉰다리 맛이랑 같았어요. 쉰다리 술지게미로 다시 쉰다리를 해야지 하고는 3일이 지나버려 초산이 생겼어요. 이것도 인연인데 식초를 만들기로...

입구에 걸린 종을 쳐보자. 그러면 양조장 직원이 나와 반겨준다. 미리 예약하면 양조장 견학, 오메기떡 만들기, 제주 토속 막걸리인 쉰다리술 만들기, 고소리술 칵테일 체험 등을 할 수 있다. 직접 소주를 내리는 체험을 해볼 수도 있으니 사전에 문의해...

오일장에서 누룩을 구매하고 멀리서 직접 재배하였다는 보내준 쌀을 이용하여 집에서 직접 만든 "쉰다리" 입니다. 몇 개월 만에 제주 오일장을 찾아 '쉰다리"에 쓰일 누룩을 구매했습니다. 누룩은 개당 500원... 시판되는 막걸리 대부분이 우리의 전통적인...