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희애 제주 천지연 호텔 중식당의 주방장님. 해삼 새우 전복등 해산물로만 이루어진 담백한 스프를 만드셨습니다. 태광네 일동 또 맛보고. 또 다른 요리가 나온다. 꽃모양, 새모양으로 빚은 갖가지 딤섬들. 이 뒤로도 갖가지 진기한 음식들의 행렬. . . 27...

파라다이스호텔부산 남풍, 상해만두, 부광반점, 옥성반점, 대구 수봉반점, 대동반점, 신신반점, 가야성, 영생덕, 유창반점, 중화반점, 대풍반점, 영발장, 복해반점, 연경반점, 딤딤섬, 리안, 미미짬뽕, 광주 홍궁, 유향, 장가계, 말리화반점, 신락원, 동해...

채를 썬 김치를 약간 올린다. ⊙ 세종호텔 한식당 은하수 이광진 주방장의 견과류 멸치볶음 호두는 뇌를 닮았다. 호두를 이용한 멸치볶음은 멸치를 싫어하는 아이들에게 특히 좋다. 머리 좋아지고 뼈 튼튼해지는 어린이 영양 반찬이다. 재료 : 중멸치 100g...

잘게 썬 양배추에 매운 소스를 뿌려 센 불에 볶아낸다. 매운 정도에 따라 네가지 맛으로 나뉜다. 매운 소스는 청양 고추를 넣어 만들었다. 5000원. 15. 야끼우동(야끼소바) 철판에 양배추·숙주·당근을 익히고 소스를 뿌려 우동면과 함께 볶아낸다. 명동...

클럽중식당, 상암 양귀비짬뽕, 고려대 공푸, 홍대 서교동진향, 연희동 진미, 잠실 롯데호텔월드 도림, 구로 삼팔교자관, 교대 양가식탁 등이 유명하다. 전국 짬뽕 맛집으로는 인천 신승반점, 임페리얼트레져, 중화방, 공화춘, 만다복, 함춘원, 용화반점...

신라호텔 후덕죽(侯德竹) 조리담당 상무는 “1970년대 후반부터 한국에서 맵게 먹기 시작한 것이 일반 짬뽕 메뉴로 정착했다”면서 “매운 짬뽕은 한국이 원조”라고 설명했다. 짬뽕이라는 이름은 ‘밥 먹었냐’는 중국말 ‘츠판’(吃飯)이 일본에서 ‘찬...

제주도 제주공항 5분거리. 제주도산 성게와 돌미역을 넣고 끓이는 성게국이 일품 생선초밥 와사비 02-532-3399 서울 방배동 방배중학교 앞. 살아있는 신선한 재료만으로 초밥을 짓는 고급일식전문점. 고추냉이를 직접 갈아 사용해 알싸한 초밥맛을 더한다...

채썬 무의 시원한 국물에 청양고추의 칼칼함을 더하고 장대 한 마리를 통째로 넣었다. 제주까지 가서 무슨 빵이냐고 하겠지만 보엠의 프레첼도 놓칠 수 없다. 고메 무염버터의 고소함과 담백함이 오크 숙성된 샤도네이 와인과도 잘 어울린다. 변용진...

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