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요리잘하는 남자 양용진님과 제주땅을 사랑하는 농사꾼 이기철님이 함께한 시간었습니다. ^^ 농사꾼과 요리사와 주방일꾼이 한팀이 되어 1시간 전부터 분주한 달리의 주방입니다. 밭에서 딴지 4시간도 안되었다며 한아름 갖고온 유기농 채소들을 손이 불어...

원), 특선(2만9천원), 스페셜(7만7천원) 제주 애월 맛집 현지인 추천 베스트 10 다섯 번째! 낭푼밥상은 김지순 제주향토음식명인과 아들 양용진 제주향토음식보존연구원이 운영하는 식당이다. 코스메뉴는 문어죽, 빙떡과 옥돔구이, 삼색전 등 전식과 제피...

수 있는 요즘에 구태여 김장을 담가야 하느냐는 의문이 제기된다. 한반도 전 지역에서 김장을 한 것도 아니다. 제주향토음식보전연구원 양용진 원장은 “겨울에도 영하로 떨어지지 않는 기후 덕에 사철 푸른 채소 생산이 가능해서 대규모의 겨울 김장 풍습...

어느 경로입니다. 그런 올레길 한자락에 이 집이 있습니다. 물회로 유명한 식당 공천포식당입니다. 이 집은 제주 향토음식 연구가이신 양용진 선생님을 중심으로 모이는 한라산학교 맛집기행반에서도 찾았던 집이죠. 제주의 본연의 맛에 가까운 물회의 맛...