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제주에서 생선이라하면 '옥돔'이라 한다. '옥돔'으로 찜, 미역국, 구이, 찌개를 만드는 방법을 알아본다. ※옥돔과 옥두어 구별법. 옥돔 1. 눈밑에 흰 눈물자국이 있다. 2. 등에 노란색선이 두 세 가닥 있다 3. 꼬리색갈이 화려하다. ★옥돔 뭇국 1. 채썬...

뚝배기는 제주 여행에서만 느낄 수 있는 국밥 같은 음식이랍니다. 꼭 한번 먹어보세요. 옥돔구이 옥돔구이 / 사진=제주관광공사 옥돔구이는 제주 바다에서 잡은 옥돔을 아무런 조미료 없이 소금만으로 간해 구워낸 담백한 요리입니다. 제주도 여행에서...

왔답니다. 제주동생네 집에서 보내온 복어랑 옥돔 옥돔은맛은좋은대신에 비늘도 억세고 다듬기가 참 어려운 생선 구이용으로 소금간해놓고 복어는 복어독이들어 있다는 부분 내장과 아가미 눈알을 제거해서 복지리탕을 했더니 미나리,콩나물,마늘듬뿍넣고...

부정숙 명인 "겨울철 생옥돔 맛 제주 사람 말고는 잘 몰라 꿩 요리도 추천" 옥돔 뭇국 제주관광공사 비짓제주 제주향토음식명인이 추천하는 겨울철 별미는 무엇일까. '한라산도 식후경'이라고 새하얀 설국으로 변한 겨울 한라산을 오르며 관광을 하려면...