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제주에서 생선이라하면 '옥돔'이라 한다. '옥돔'으로 찜, 미역국, 구이, 찌개를 만드는 방법을 알아본다. ※옥돔과 옥두어 구별법. 옥돔 1. 눈밑에 흰 눈물자국이 있다. 2. 등에 노란색선이 두 세 가닥 있다 3. 꼬리색갈이 화려하다. ★옥돔 뭇국 1. 채썬...

대량의 요리를 만드는 곳도 많지 않을 것이다. 국으로 이용되는데 돼지고기육개장, 좁짝뼈국과 몸국 등이 있다. 돼지고기육개장은 보통 겨울에 장지에서 많이 쓰인 음식이다. 돌을 괴어 솥 앉힐 자리를 만들어 현장에서 끓여 울력꾼을 대접했다. 돼지고기...

주신 제주옥돔으로 몇가지 만들어봤습니다. 귀한 옥돔으로 매운탕과 맑은탕 그리고 구이를 해봤습니다. 칼칼한 매운옥돔탕입니다. 시원하면서 깔끔한 맑은 옥돔탕~ 재료는 무, 양파, 대파, 청량고추, 팽이버섯, 콩나물, 두부, 마늘, 집간장, 소금, 무는...

말고기 요리에서부터 맛있게 매운 양념에 볶아 먹는 돼지고기 두루치기, 그리고 푹 끓여낸 보양식 생선국과 식개(제사)음식이 더위에 도망갔던 입맛을 되찾아줄 것이다. 제주에서 먹었을 때 더 맛있는 음식하면 말고기는 제격이다. 질기고 냄새난다는 건...

제주옥돔요리법 *건옥돔구이 재료 : 마른옥돔 1마리 (1) 얼려 있는 옥돔을 생선구이용 가스렌지에 넣어서 노릇노릇 색깔이 나도록 구워내며 시간은 앞뒤 각각 15분 정도면 익는다. (2) 후라이팬에 튀길 때는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 살있는 쪽부터...

양지은이 제주 초호화 식재료로 만들어진 분식 한 상을 공개한다. 26일 방송되는 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 양지은의 일상이 공개된다. 양지은은 남편과 아들, 딸을 위해 제주도에서 공수한 특별한 식재료를 활용해 스페셜 분식...

13,000원 옥돔구이(대) 40,000원 4. 제주도만의 특산물을 주재료로 사용하는, 제주 '빌레왓' ‘빌레왓’은 산방산인근에 위치하여 일명 ‘산방산버거’라는 메뉴를 개발하였다. 안에 다양한 재료들이 들어 있어서 놀라운 조화를 나타내고 산 모양을 하고...

갈치요리는 제주 산 갈치를 사용하지만 웬만한 관광식당의 3/1가격으로 맛있는데다 제주 동문시장 맛집 가성 비까지 굉장히 좋아요 갈치는 말할 것도 없고, 조림에 들어간 무와 국물까지 맛있어서 밥까지 비벼먹게 되는 신개념 밥도둑이라고 할 수 있을...

cafe.daum.net/lovesss 전북 캠핑 여행 맛집 동호회 전주 군산 익산 김제 <제주옥돔으로 만든 옥돔요리/옥돔굽는방법/옥돔맛있게먹는방법> 제주도 특산물 제주옥돔..옥돔은 옛날부터 귀한생선으로 여겨 임금님께 받쳤다는 귀한 음식ㅇ라죠?...(중국)수입산...