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제주에서 생선이라하면 '옥돔'이라 한다. '옥돔'으로 찜, 미역국, 구이, 찌개를 만드는 방법을 알아본다. ※옥돔과 옥두어 구별법. 옥돔 1. 눈밑에 흰 눈물자국이 있다. 2. 등에 노란색선이 두 세 가닥 있다 3. 꼬리색갈이 화려하다. ★옥돔 뭇국 1. 채썬...

찌개 요리 등에 폭넓게 활용해 보세요. *실제 배송은 통삼겹이 아니라 슬라이스로 배송됩니다. [제주도민장터 삼겹살 관련 링크▼] 제주양돈농협인증 삼겹살 500g - 제주도민장터 쫀쫀한 지방과 탄력적인 살코기가 층층을 이루는 고소하고 촉촉한 육즙...

주신 제주옥돔으로 몇가지 만들어봤습니다. 귀한 옥돔으로 매운탕과 맑은탕 그리고 구이를 해봤습니다. 칼칼한 매운옥돔탕입니다. 시원하면서 깔끔한 맑은 옥돔탕~ 재료는 무, 양파, 대파, 청량고추, 팽이버섯, 콩나물, 두부, 마늘, 집간장, 소금, 무는...

대량의 요리를 만드는 곳도 많지 않을 것이다. 국으로 이용되는데 돼지고기육개장, 좁짝뼈국과 몸국 등이 있다. 돼지고기육개장은 보통 겨울에 장지에서 많이 쓰인 음식이다. 돌을 괴어 솥 앉힐 자리를 만들어 현장에서 끓여 울력꾼을 대접했다. 돼지고기...