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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
않아 저장이 가능했다. 마른 생선구이는 지금도 제사상에 없어서는 안 되는 음식이다. 바다를 바라보며 살아온 세월이 오십 년이...하지만 지금은 어족이 점점 씨가 말라가고 있다. 옛날 제주 바다에 풍부했던 오분자기는 이제는 볼 수 없게 되었다...
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제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 2023.09.21해당카페글 미리보기
☆ 제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 ☆ 1) 제례진행순서 ① 분향강신(焚香降神) 제상 위에 흰종이를 깔고 제수를 진설한 뒤 지방을 써서 붙입니다. 제주가 분향을 하고 모사 그릇에 술을 부은 뒤 제주와 참사가 일제히 신위 앞에 두번 절 합니다...
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제사 음식 진설과 제수에 담긴 의미 2023.08.19해당카페글 미리보기
☆ 제사 음식 진설과 제수에 담긴 의미 ☆ ① 1 열은 제주와 가장 멀리 있는곳을 삼는다. 1열에는 메(밥)와 갱(국)을 놓는다. 추석엔 메(밥) 대신 송편을 올린다. 송편을 올리는 이유는 송편이 추석의 상징적 의미인 둥근달을 표현하기 때문이다. 이때...
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제사 음복(飮福)의 의의와 제사 음식에 양념을 하지 않는 이유 등.. 2023.01.25해당카페글 미리보기
가정에서는 술 대신에 무엇을 준비하는지 알아보고 마지막으로 헛제삿밥의 기원에 대해 알아보고자 합니다 제사 음복(飮福)의 의의와 제사 음식에 양념을 하지 않는 이유 등.. 여러분 제사나 차례를 지낸 뒤에 제사에 쓰인 제주(祭酒)와 제물을 나눠서...
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어머님 제사 2024.05.30해당카페글 미리보기
제사 음식을 다 싸서 하신다고 하셨서 잘하셨다고했다. 며느리 셋이 부지런히 차려 제사 지내고 모처럼 형님네서 저녁 먹었다. 형님도 애가 셋인데 첫째 아들은 울 큰딸이랑 동갑이다. 결혼해서 아들만 셋이다. 둘째가 쌍둥이다. 둘째딸은 울둘째랑 나이가...
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제사상 차리는 법 제사음식 위치와 방향 2022.08.26해당카페글 미리보기
상은 신위가 있는 쪽을 북쪽이라고 보며, 제주가 있는 쪽이 남쪽, 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 됩니다. 제사음식 1. 젯메(飯(반)) : 흰 쌀밥을 주발에 소복하게 담습니다. 2. 갱(羹) 또는 메탕(飯湯(반탕)) : 쇠고기, 무, 다시마를...
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생활속 예절 - 제사와 차례상 2024.05.31해당카페글 미리보기
될 음식들, 맨 안쪽이 술잔… 순이 된다. 제사의 원리는 일반 손님 대접과 별 차가 없다. 집에 손님이 오면 우선 모셔 들이고, 인사부터 하는 것은 누구나 하는 첫일. 그리고는 우선 술을 대접한다. 그러다 때가 되면 밥을 준비해 드리고, 디저트로 과일...
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기제사나 절사에 제주는 누가되어야 하는가? 2024.06.10해당카페글 미리보기
돌아가시고 제주는 장조카가 됩니다.) 제사란 조상에 대한 후손들의 공경심과 효심을 나타내는 의식이다. 따라서 자라나는 자손들에게는 자신의 근본을 깨닫게 할 수 있으므로 그 의미는 여전히 존중되어야 마땅하다. 현재의 나를 있게 해준 조상들에게...