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건강식에 가깝다. 한약의 내음이 나지 않을뿐 모두가 제천에서 나고 자란 약재들로 만들어 졌다 한다. 게절에 따라 조금식 다르지만 기본적인 상차림은 건강죽과 약선샐러드, 우엉잡채와 탕평채, 전과 백김치, 사물탕 쇠불고기와 해물초회다. 궁정식에는...

제천맛집 31선 맛에 진심인 건 시 공무원들도 마찬가지다. 2019년 3차에 걸친 엄격한 심사를 거쳐, 수많은 식당 중 31개를 선정...음식을 맛볼 수 있는 대표 맛집이다. 한정식 한상이 주를 이룬다. 약선음식과 곤드레, 더덕구이, 손두부, 쌈채소부터...

본향 제천에 약선요리가 있다. 약초생활건강 마을 내에 위치한 산야초마을, 그 속 생활관이다. 지금은 내년을 위한 공사가 한창으로 ?는 이들이 편히 쉬어 갈수 있도록 원스톱 시스템을 구축하는 중이다. 염색과 민속놀이등을 체험하며, 약초 캐기와 건강...

참고로 제천약선요리대회에서 동상수상자) " 엠푸드 소속으로 천연조미료 공부중인 김재욱-딸기아빠님 " 대저초등학교 조리선생님이신 전위숙-행복한마음님" 이렇게 모여서 공부를 해서 뭉쳐진 팀이다 연습할때는 아주 요리가 멋지게 나왔는데 막상 대회날...

들렀습니다. 약선음식은 한약재를 넣어 만든 음식으로 병을 예방하고 치료를 돕기위해 먹는 음식을 말합니다. 식당 이름이 '원뜰...수상했다고 합니다. 기대가 높아지는군요. 청정지역 제천에서 자란 농산물만 쓴다고 하네요. 갈수록 우리식탁에 우리것이...

만든 약선요리가 주를 이룬다. 소고기와 궁합이 잘 맞는 황기, 당귀, 감초, 둥굴레, 계피, 파뿌리 등 16가지 약재를 5~6시간 끓여 기본 육수를 만든다. 한상차림을 주문하면 16가지 찬이 정갈하게 놓이고 떡갈비와 쌈채소, 강된장, 육회초무침 등 입맛...

약초로 한상차림을 내놓는 곤드레나물밥 전문점이다. 대표 메뉴는 돌솥 곤드레나물밥에 불고기, 애호박전, 고추 튀김 등과 각종 반찬이 골고루 나오는 ‘나물밥상’. 더덕구이와 황태구이가 더해지고, 곤드레나물밥 대신 영양밥을 선택할 수 있는 ‘정식...

사장님이 제천약선음식연구회 회장님이십니다. 입구에서 장독대가 먼저 반겨줍니다(처음사진) 순채입니다.... 먼저 주시길래 홀짝 했습니다. 매뉴판 봅시다 정식은 15,000원부터 40,000원까지 일하시는분께 여쭈어보니 15,000원이나 20,000원짜리...

옮겨 한상차림을 받고 또 모두들 분석에 들어갑니다. 각자 느끼고 얻는게 있을겁니다. 나중에 안 사실이지만 드러내지 않아도 여기 계시는 분들도 나름 일가견이 있는 전문가 분들도 계십니다. 내 잘 할수 있는 것을 사업과 접목시켜 성공하는 법을 배우러...