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藥膳(약선)으로 음식을 만들어 즐긴다는 뜻]’으로 즉 약이 되는 채소를 먹으니 즐겁다는 뜻을 담았다. . ‘약채락’은 4대 藥念[약념]을 사용해 풍부하고 건강한 제천의 맛을 느낄 수 있다. 4대 藥念[약념]은 황기를 사용해 24시간 숙성한 ‘약간장...

제천 옥순봉과 구담봉, 그리고 약선요리! 맛기행을 떠나보려 합니다. 우리는 함께 걷는 즐거움 못지않게, 맛있는 음식을 함께 나누는 즐거움을 잘 알고 있습니다. 두 가지 즐거움을 하루 일정 안에 담아보려 합니다. 첫 번째 맛기행 대상은 제천 지역...

투어’이다. 벌써 16년의 역사를 가진 ‘약채락’은 약선요리, 해독요리, 돌솥한정식, 두부, 버섯, 곤드레, 약초, 황기, 뽕잎...차려진다. 현재 30~40개 식당이 엄격한 심사 끝에 약채락 제천맛집으로 인증받았다. 네 부문 인증마크 중 ‘고미’는 특산물...

나는 약초로 만들어 낸 약선한정식, 동궁한정식 충북 제천시 신월동 220-10 / 043-652-9955 약재의 고장 제천, 그 고장에서 맛보는 약선요리다. 우리 몸에 이로운 약초들로 만들어낸 약선음식, 제천의 동궁에서 맛본다. 기본찬과 시골된장 지금 제천은...

마음입니다” 라는 문구를 내걸고 자연치유의 도시 제천을 알리는데 일조하고 있다 자연치유의도시 제천에서 약채락 브랜드를 내걸고 한방 약선 요리를 연구하면서 차려내는 22곳의 식당중의 한곳이 순채요리주의를 모토로 약채락 한정식을 차려내는 성현...

약선요리 먹고싶은 마음에 며칠 째 감기로 쉬고 있다가 참가했는데 아뿔사, 구담봉은 완전 등산이지, 트래킹이 아니었다. 오르...타는 길이라니. 우여곡절 끝에 구담봉과 옥순봉을 정복하고 제천으로 한우 먹으러갔다. 음식은 맛도 좋고 양도 푸짐하여...

황기 - 제천 최다 생산품으로 단너삼이라고 하며 황은 노란색,기는 스승의 의미로서 보약의 우두머리를 뜻한다. 3)뽕잎 - 상엽이라고 하며 식물중에는 콩 다음으로 단백질 함량이 많은 이파리 채소입니다. 4)오가피 - 뿌리,가지,잎,꽃 모두 사용할 수 있는...

이라는 테마로 약선음식을 만들어 " 금상" 을 수상했다 맴버구성은 " 채소소믈리에 이신 이규선 - 규뎅이 님(참고로 제천약선요리대회에서 동상수상자) " 엠푸드 소속으로 천연조미료 공부중인 김재욱-딸기아빠님 " 대저초등학교 조리선생님이신 전위숙...

탕과 찜류가 주를 이루며, 야채등은 생식으로 먹으며, 밑반찬은 가급적 싱겁게 만드는 것이다. 이것이 약선요리다. 약초의 본향 제천에 약선요리가 있다. 약초생활건강 마을 내에 위치한 산야초마을, 그 속 생활관이다. 지금은 내년을 위한 공사가 한창...