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자연과 농부의 손길로 차곡차곡 쌓인 생명의 공간에 조심스레 눈길과 발길을 들여 놓아 보겠습니다. * 2024년 10월 12일(토) 오전 8시(서울출발) ~ 오후 4시(홍성에서 출발) * 도착 1차 장소 : 충남 홍성군 홍동면 운월리 368-21,홍동 밝맑 도서관 * 전세...

또 어찌나 진기한 사연들이 많은지…. <한국인의 밥상>에서는 더위를 피해 비밀 명당에서 피서를 즐기는 마을 사람들과 그들이...그래야 병충해가 적고 색이 예뻐진다. 뙤약볕 아래 작업을 하려니 사과 농부의 얼굴에 땀이 쏟아지는데 이럴 때 간절하게...

농민의 철학을 나누는 토크쇼 -건강한 농산물로 차린 특별한 저녁식사 #대산농촌재단주최 #대지의밥상 #윤순자농부 제주유기농부의 풍성하고 건강한 밥상과 이야기가 대산농촌재단의 따뜻한 기획과 후원으로 진행됩니다. 제철 제주의 넘치는 채소를 기본...

대지의밥상. 5번 #보리얼갈이김치를 담그었다. 사실 사용한 김치는 한통이었고, 편찮으신분들이 딱 한번 이김치를 드시고 싶어 하셔 8통 선물을 보내고, 과분한 칭찬 일색으로 되려 부끄러웠던 신부님과 페친 네분 드리고 서울에 올라와 세분의 부탁까지...

얼핏 덜 자라 풋내나는 채소를 말하는 듯 하지만 부지런한 농부의 발소리를 들으며 정성스러운 사랑을 받은 애호박 감자 양파...같은 여름날 모든 사람들이 일상에서 즐겨먹는 제철 채소를 말한다. 어제 저녁 밥상의 주인공은 애호박 감자 양파 풋고추를...

가진 제철 음식의 재료이다 . 먹는 것이 곧 그 사람이 된다 . 약식동원 : 약과 음식의 근원이 다르지 않다 . 예전에는 집집마다 대물림 되는 종자들이 많이 있었다 - 씨앗 속담 . 죽어도 씨오쟁이는 베고 죽는다, 봄에 씨를 뿌려야 가을에 거둔다 . 콩...

한정식 밥상, 순천 ‘신화정’ 전라남도 순천에서 한정식으로 손꼽히는 유명한 곳. 여러 대회에서 한정식의 명인으로 수상을 한 김미자 요리연구가가 제철 해산물과 순천에서 나는 식재료를 기반으로 철학을 담은 남도음식 코스를 선보인다. 암꽃게장...

농민과 노동자를 착취하지 않는 먹을거리를 선택해야 합니다. 6. 건강한 밥상, 제철음식으로 상차리기 건강한 밥상의 첫 번째 요건은 제철음식으로 상차리기입니다. 우리가 석유로 제철을 모르는 농산물을 기르고, 또 그 농산물을 먹기 시작하면서 그동안...

주는 제철밥상의 재료에는 저자가 독특하게 개발한 것들도 적지 않다. 유채꽃을 넣은 꽃김밥과 꽃샐러드 등이 그것이다. 이 책의 내용 자연달력에 맞춰 농사 짓고 먹거리를 장만하다 보니 책의 구성도 거기에 맞춰 2월부터 시작하고 있다. 곧 입춘에서부터...