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초피는 제피라고도 불리며 우리가 추어탕을 먹을 때 넣어먹는 그 가루, 우리가 산초가루라고 부르던 그것이 바로 초피가루이다. 초피가루는 초피열매의 껍질을 갈아서 만들며, 열매가 덜 익을 때 채취해서 만들면 향이 강하고 열매가 빨갛게 익으면...

안녕하세요 금주농산 입니다 날씨가 좀 포근하여 농장에서 틈틈히 산초나무와 제피나무 전정작업을 하고 노지시금치도 캐고 고로쇠나무에서 고로쇠물도 잘 받고 있습니다 밤낮의 기온차이가 많이 날수록 고로쇠나무에서 고로쇠수액이 많이 나옵니다 금주...

쥔장의 글을 끝까지 읽어 보시고 구별바랍니다~ 요약하면, 가시와 잎이 나란이 마주보며 대칭적이면 제피나무이고, 가시와 잎이 어긋나게 대칭적이면 산초나무랍니다~ https://m.blog.naver.com/kyuyeung/223477712605 ㅡ제가 작년에 담은 산초열매 장아찌...

초피(제피) 나무와 생김새가 비슷하여 구분하가 매우 힘들다. 산초는 잎이나 열매 줄기를 깨물어서 조금 있다 쏘는 맛이 없는 것이 특징이며 산초 열매의 껍질을 천초라고도 한다. 향신료로는 덜 익은 파란 열매를 따서 쓰기도 하지만 약용은 열매가 익어...