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초피는 제피라고도 불리며 우리가 추어탕을 먹을 때 넣어먹는 그 가루, 우리가 산초가루라고 부르던 그것이 바로 초피가루이다. 초피가루는 초피열매의 껍질을 갈아서 만들며, 열매가 덜 익을 때 채취해서 만들면 향이 강하고 열매가 빨갛게 익으면...

안녕하세요 금주농산 입니다 날씨가 좀 포근하여 농장에서 틈틈히 산초나무와 제피나무 전정작업을 하고 노지시금치도 캐고 고로쇠나무에서 고로쇠물도 잘 받고 있습니다 밤낮의 기온차이가 많이 날수록 고로쇠나무에서 고로쇠수액이 많이 나옵니다 금주...

쥔장의 글을 끝까지 읽어 보시고 구별바랍니다~ 요약하면, 가시와 잎이 나란이 마주보며 대칭적이면 제피나무이고, 가시와 잎이 어긋나게 대칭적이면 산초나무랍니다~ https://m.blog.naver.com/kyuyeung/223477712605 ㅡ제가 작년에 담은 산초열매 장아찌...

초피(제피) 나무와 생김새가 비슷하여 구분하가 매우 힘들다. 산초는 잎이나 열매 줄기를 깨물어서 조금 있다 쏘는 맛이 없는 것이 특징이며 산초 열매의 껍질을 천초라고도 한다. 향신료로는 덜 익은 파란 열매를 따서 쓰기도 하지만 약용은 열매가 익어...

차이를 아시는분? 또는 기르시는분 계실까요? 경상도와 전라도 지역에서 자생하는지 알고 싶네요 혹연 기르시는분 계신다면 어떻게 재배하는지 배우고 싶네요

제피열매를 따는데 껍질은 가루를 내어 추어탕 된장찌개 등에 넣어먹으며 열매는 기름을 짠다. 잘 모르는 사람들은 산초와 제피를 구별하기 어렵지만 자주 먹어보면 일반고추와 청양고추 차이만큼은 아니지만 맛의 차이가 확연하다. 여물기 전의 열매로...

http://blog.daum.net/heeg1209/1695

심은 곳에 싹이 났으니 제피가 맞을 겁니다만!! 그래도 혹시 몰라 가시 형태를 살핍니다. 종자 판매업자가 제피와 산초의 차이를 모르고 산초씨앗을 제피씨앗으로 판매했었나 봅니다. 싹을 틔운 종자들은 백퍼센트 산초입니다. 산초는 이미 제 산을 뒤덮고...

이루어진 겹잎형태로 이루어져 있으며 잎에서 특유의 향기가 나고 잎 가장자리에는 톱니형태의 돌기가 10개쯤 있다. 산초는 초피(제피) 나무와 생김새가 비슷하여 구분하가 매우 힘들다. 산초는 잎이나 열매 줄기를 깨물어서 조금 있다 쏘는 맛이 없는 것...