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제피 잎을 깨끗히 헹궈서 소쿠리에 건져놓고는 출근했다. 일을 마치고 오자마자 양념을 만들었다. (고추장, 꿀, 소주) 버무린 양념을 조금씩 넣어가며 주걱으로 조심조심 섞었다. 간을 보니, 비싼 꿀이 들어가서 그런지 첫솜씨 치곤 제대로다. 연이가...

도남동 법인언니네 텃밭 어제 갔다온 텃밭 달래파 삼잎국화 미나리 제피잎 장아찌가 너무깔끔하고 맛나서 오늘 다시 갔어 어제 만큼 따왔어요 제피양도 적고 톡쏘는 맛이 강해서 마늘쫑 2000원 넣었더니 아주깔끔하고 마늘쫑은 달달한게 안 어울릴것...

제피 짱아찌용 잎 채취: 효능, 새순, 초피 봄의 산뜻한 향기, 제피! 초여름 산 속에는 싱싱한 제피잎이 가득합니다. 아삭한 식감과 독특한 향으로 장아찌, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 제피잎은 건강에도 좋은 식재료입니다. 오늘은 제피...

향이 독특해서 호불호가 갈리는 봄나물이지만 좋아 하시는 분들은 또 엄청 좋아하지요 이맘때 연한 제피잎과 가죽잎으로 장아찌 조금씩 담아둡니다~ 고기랑 먹음 아주 개운하고 더운 여름 한점씩 먹음 아주 맛있는 장아찌랍니다~~ #나의소소한일상 #나의...