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제피 잎을 깨끗히 헹궈서 소쿠리에 건져놓고는 출근했다. 일을 마치고 오자마자 양념을 만들었다. (고추장, 꿀, 소주) 버무린 양념을 조금씩 넣어가며 주걱으로 조심조심 섞었다. 간을 보니, 비싼 꿀이 들어가서 그런지 첫솜씨 치곤 제대로다. 연이가...

도남동 법인언니네 텃밭 어제 갔다온 텃밭 달래파 삼잎국화 미나리 제피잎 장아찌가 너무깔끔하고 맛나서 오늘 다시 갔어 어제 만큼 따왔어요 제피양도 적고 톡쏘는 맛이 강해서 마늘쫑 2000원 넣었더니 아주깔끔하고 마늘쫑은 달달한게 안 어울릴것...

제피 짱아찌용 잎 채취: 효능, 새순, 초피 봄의 산뜻한 향기, 제피! 초여름 산 속에는 싱싱한 제피잎이 가득합니다. 아삭한 식감과 독특한 향으로 장아찌, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되는 제피잎은 건강에도 좋은 식재료입니다. 오늘은 제피...

향이 독특해서 호불호가 갈리는 봄나물이지만 좋아 하시는 분들은 또 엄청 좋아하지요 이맘때 연한 제피잎과 가죽잎으로 장아찌 조금씩 담아둡니다~ 고기랑 먹음 아주 개운하고 더운 여름 한점씩 먹음 아주 맛있는 장아찌랍니다~~ #나의소소한일상 #나의...

제피잎 제피는 요래 잎에 무늬가 있고 가시가 마주나고 열매가 익으면 속 씨앗에서는 비린 맛이 나와 속씨는 버리고 과피만...가시가 어긋나고 열매로 통째로 갈아서 쓰고 기름도 짜고 장아찌도 담그고 합니다 젠피나무는 기름을 안 짭니다~ㅎ 제피나무"는...

이미지 크게보기 지역 전남, 경상도 이칭 제피잎장아찌(경상도) 방법 1 : 소금에 절였다 물기를 뺀 초피잎에 고추장과 물엿을 잘 섞어 넣고 숙성시킨다(경북). 방법 2 : 간장에 초피잎을 담가 두었다가 물이 생기면 물기를 짜고 양념(고추장, 물엿, 생강...

초피는 제피라고도 불리며 우리가 추어탕을 먹을 때 넣어먹는 그 가루, 우리가 산초가루라고 부르던 그것이 바로 초피가루이다. 초피가루는 초피열매의 껍질을 갈아서 만들며, 열매가 덜 익을 때 채취해서 만들면 향이 강하고 열매가 빨갛게 익으면...

제가 어릴적 친정엄마께서 여름이면 시원한 보리차물에 밥한그릇 말아서 밥숟가락위에 이 제피잎장아찌를 쪼금씩 올려줬죠~ 그때 먹었던 기억을 되새기며 제손으로 처음 제피장아찌를 만들어봤습니다. 제피잎을 구한다고 글올렸더니 소세마리님께서 연하고...

향도 좋고 잎장도 적당한것 같아요. 참죽은 아자씨가 좋아하고 제피잎은 제가 좋아해서 두가지는 꼭 챙겨 담습니다. 제피잎 장아찌는 엊저녁에 담아서 아침밥을 맛있게 먹었어요. 톡특한 향이 강하고 쌈쓰름한 제피잎장아찌는 올 내내 밥상위에서 봄을...