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먹는데 입맛 없는 여름철에 특히 좋은 반찬입니다. 제피는 열매, 잎을 다 먹는데 비해 산초는 열매만 먹습니다. 장아찌나 차를 담그고, 씨는 기름을 짜 '산초 기름'을 만든다. 산초 장아찌 만드는 법3 산초가 한 창 여물어 가고 있습니다. 산초열매로...

넣어주시면 제피 특유의 매운맛 덕분에 맛이 더욱 좋아집니다. 두 번째 방법으로는 제피 잎으로 장아찌를 만드는 방법입니다. 이것은 추천드리는 방법인데 제피 고유의 맛과 향은 느낄 수 있고 먹기에도 좋기 때문입니다. 수분을 제거한 제피 잎에 적당량...

봄에 어린잎을 따서 장아찌로 만들어 먹는다. 가을에는 갈색으로 변한 제피 잎으로 장아찌를 만들기도 하며, 건강을 지키는...진간장 1/2C, 고춧가루 2T, 잣 1T, 통깨 1T, 물 약간 ■ 만드는 법 ① 냄비에 진간장을 넣고 고춧가루를 넣어 끓인다. ② 제피...

어린 순은 장아찌를 담그고, 크고 향이 강한 것을 이용해서 부각을 만든다. * 만드는 법 1. 제피잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 찹쌀가루로 물을 적당하게 붓고 찹쌀죽을 끓인다. 3. 죽을 끓일 때 간을 적당히 해 둔다. 4. 짭쌀죽이 완전히 식은 다음 5...