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소개 조개젓은 한국인의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 젓갈입니다. 짭짤하고 매콤한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 조개젓은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 그 중에서도 오늘은 조개젓무침, 5분 만에 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개하려...

30분 정도 불린 뒤 물기를 꼭 짜 먹기 좋게 썰고, 2. 냄비에 불린 미역과 양념을 넣어 중약 불로 2분 정도 볶고, 3. 물(5컵)을 붓고 15분간 중간 불로 끓이고, 4. 조개젓(1)을 넣고 5분간 더 끓여 마무리하면 국물요리 조개젓 미역국 완성! [출처] 이밥차

정도 삭히며 먹을 때 양념(다진 풋고추ㆍ붉은 고추, 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘, 깨소금)으로 무친다(전북, 경남). 《조선요리제법》(조개젓), 《조선무쌍신식요리제법》(합해 : 蛤醯)에 소개되어 있다. ※ 전국적으로 먹으나 특히 전북, 경남에서 즐겨...

후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 줍니다. 대파와 마늘은 국물요리에 빠지지 않고 애용하는 재료랍니다. 두부는 찬물에 한번...크기로 썰어 줍니다. 짭조름한 조개젓을 준비합니다. 조개젓무침을 만들어 먹고 남은 조개젓이랍니다. 냄비에 물을 붓고...