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두릅 섭(홍합) 솥밥 2024.05.07해당카페글 미리보기
데치기> 준비하기 : 물 5컵, 청주 1큰술, 소금 약간 만들기 : 1. 물이 끓어오르면 청주와 소금을 넣고 깨끗이 손질한 섭을 넣는다. 3. 조개 입이 벌어지면 바로 건져내고 데친 물은 따로 둔다. <간장 양념장> 준비하기 : 쪽파 3대, 진간장•물 2큰술씩...
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150- 박수홍 --- 따개비섭밥 2022.10.29해당카페글 미리보기
[150회] 박수홍 - '따개비섭밥' 레시피 ■ 요리 재료 섭 5개, 따개비 (삿갓조개) 한 줌, 쌀 1컵, 물 적당량 (*울릉도에서 말하는 따개비밥은 흔히 진짜 따개비가 아닌 삿갓 조개를 뜻해요! 삿갓 조개로 준비해 주시면 됩니다~) ■ 만드는 법 0. 재료 준비...
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隔世之感 단백질 2024.08.25해당카페글 미리보기
함께 노래를 부르면서 철길을 걸었다. 바다에서는 째복과 섭을 잡았다. 알고 보니 우리가 째복이라고 부르는 조개가 민들조개와 백합이었다. 섭은 강릉 사투리이고, 홍합을 말한다. 째복을 잡아 生으로 먹기도 하고, 도시락을 꺼내서 고추장과 함께 비벼서...
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[5월25일] 40병어,간재미,잡어,담치(섭),칠게,우럭,왕새우,홍어(암),바지락살,활전복,새우젓,멸치 2023.05.25해당카페글 미리보기
담치,섭) ] 2kg-29.000원(포장,택포함) (추가시 1kg당 12.000원) ↓입고 사진 입니다. 자연산이라서 겉에 쩍들이 붙었어요~ 쩍때문에 냄새 날수 있으니 깨끗히 씻어서 드세요. 감칠맛과 식감이 정말 끝내줍니다^^ 자연산 홍합은 바위에서 자라기 때문에 돌...
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[흑백요리사] 7회에서 진짜 입 떡 벌어지는 백수저셰프들의 프렙 2024.09.24해당카페글 미리보기
뼈바르기 (영상으로 보면 진짜 딱 살만 바를 때 나는 드르륵 소리 남) 포뜨기도 순식간에 클리어 두분은 섭 까시는 중 삶지도 않은 생조개류 까는 거 진짜 고난돈데 살만 쏙쏙 무자비하게 빼내는 중 미국 요리대회 우승자 백악관 만찬 셰프가 하는 가리비...