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연말 요리로 조개구이~~! 2023.12.24해당카페글 미리보기
고추장2큰술, 다진마늘1작은술, 식초2큰술 볼에 물과 소금을 넣어 저은 후 소금물을 만든 후 조개를 넣어 1시간정도 해감을 시켜줍니다 조개 해감 시키는 동안 버터는 조그만한 깍뚝 썰기로 ~~ 청양고추와 양파는 다져 줍니다 분량의 재료를 골고루 섞어...
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꼬막 빨리 해감하는 법이것 하나면 30분 만에 뚝딱! 2023.01.21해당카페글 미리보기
꼬막을 해감할 수 있어요 똑같은 양의 물에 식초를 소주컵 기준 2컵을 넣어 주었어요 ●꼬막 빨리 해감하는법 이 원리는 식초의 아세트산이라는 성분을 조개류가 싫어해서 펄을 빨리 뱉어내게 한다고 하네요 ●꼬막 삶기 삶으면 신맛은 사라져요! 오히려...
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반나절 이상 걸리는 ‘조개 해감’ 30분안에 끝내는 비법 2018.11.02해당카페글 미리보기
너무 오래 걸리죠. 그런데 식초 2큰술이면 그 오랜 인내의 시간이 필요없어요. 게다가 식초물로 해감한 조개는 조개에서 나는 비린내를 식초가 잡아줘서 더 맛있는 조개요리를 만들 수 있어요. 바지락 칼국수 한그릇이 생각나는 계절. 정성스럽게 조개로...
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조개 해감 100% 제거 방법 2018.11.25해당카페글 미리보기
조개 해감 100% 제거 방법 1. 식재료 번호 재 료 명 규 격 단위 수량 비 고 1 물 생수 또는 민물 kg 1 2 소금 천일염 g 36 3.5% 3 사과식초 산도 7% g 30 3.0% 2. 해감 방법 1) 먼저 조개를 3회 정도 충분히 씻어낸다. 2) 물 1,000g에 소금 35g을 넣고...
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자연산 바지락 소면 야채무침 2024.06.16해당카페글 미리보기
뻘을 해감했습니다 비닐을 개봉해서 바지락을 깨끗하게 씻어줍니다. 바지락에서 반질 반질 윤이 납니다 10 리터 찜통에 물과...바지락이 익으면서 입을 벌리고 국물은 뽀얗게 변하는데 조개입이 모두 벌어질 때까지 끓여줍니다. 시간이 지나면서 거품이 막...
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생활의 지헤 식초이용법 2015.12.15해당카페글 미리보기
견직이나 털의 세탁물은 식초 2스푼을 넣으 물로 세탁하면 색빠짐을 방지할 수 있습니다 5. 식초를 이용해 조개 해감하기 작은조개는 물에 2방울의 식초를 넣고 조개를 넣으면 갯벌의 흙과 모래가 빠집니다 대합의 경우 대못 2개와 같이 소금물에 넣어두면...
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꼬막비빔밥 2024.07.07해당카페글 미리보기
4. 부추는 2cm 길이로 썰고, 홍고추는 굵게 다진다. 5. 식초를 제외한 재료를 넣어 양념장을 만든 후 부추, 홍고추, 꼬막을...무침을 올린다. Tip. 꼬막을 삶을 때 한 방향으로 저으면 해감이 덜 된 조개가 입을 벌려 뻘을 뱉어낸다. 한희준 헬스조선 기자...
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식초를 이용한 살림살이 지혜 2014.01.08해당카페글 미리보기
된다 달걀말이 계란 풀어 놓은 데다가 식초를 조금 넣어서 말이를 하면 부드럽고 찢어지지 않고 잘 된다 조개해감 물에 조개를 담구어 놓고 식초를 부으면 조개가 갖고 있는 뻘이나 이물질을 말끔히 토해낸다 이것은 소금물에 하는 것 보다 더 해감이 잘...
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주부 9단 '만능 식초' 살림 사용법 2015.01.11해당카페글 미리보기
야채를 데칠 때 식초를 몇방울 떨어 뜨려 데치면 야채의 색도 훨씬 선명하고 영양소 파괴도 적다. 4. 깨끗하게 조개 해감 작은 조개는 식초를 4~5방울 넣은 물어 담가 두면 모래와 개펄의 흙이 잘 빠진다. 5. 크리스탈 식기 세척 새로 구입한 크리스탈...
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알료올료 좋아하는 웅녀여시들은 모두 레시피아레나로 모여주십시오 (나왜공..?) 2023.06.11해당카페글 미리보기
소분하여 냉장보관하면 개 편함 [술찜] 1. 바지락 해감 후 싹싹 씻기 2. 만든 오일에 𝙅𝙊𝙉𝙉𝘼 볶기 3. 애들이 입 좀 벌렸으면 청하...먹기 [칠리오일누들] 1. 대파/ 고춧가루1/ 간장2/ 굴소스 반스푼/ 식초 반스푼/ 통깨 (확실하지 않으니 유투버 해쭈...