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순두부 찌개~!!! 뜨끈한 순두부는 땀을 흘리며, 뜨거움을 느끼면서.. 먹는 것이 제 맛이지요~ 순두부는 대부분이 빨간양념을 하여 양념장에 비벼 먹거나, 돼지고기 약간, 조갯살이나 해물..등을 넣어 조리를 하여 먹지요. 근데... 왜 순두부는 빨갛게 양념...

되었다. 요즘은 일반 가정에서도 대개 순두부에 조갯살이나 굴 또는 돼지고기를 넣고 찌개를 끓여 먹는다. 비지는 두부를 만들...관리가 중요 『조선무쌍신식요리제법』의 ‘두부 만들기’에서는 위생 문제를 크게 개탄하는 내용이 적혀 있다. “우리...

순두부와 순두부 찌개 *순두부- 끓는 물 2컵, 불린 콩 1과 1/2컵 간 것, 간수 2와 1/2작은술 *찌개 만들기- 소고기 1/2컵, 잘게 썬 김치 1/2컵, 양지머리 국물 2컵, 고춧가루 1큰술+참기름 4큰술, 조갯살 1/3컵, 새우 1/2컵, 대파 1/2대, 새우젓 2작은술...

순두부로 따끈한 찌개를 끓이세요. 재료: * 1컵기준=240cc * *찌개 만들기- 소고기 1/2컵, 잘게 썬 김치 1/2컵, 양지머리 국물 2컵, 고춧가루 1큰술+참기름 4큰술, 조갯살 1/3컵, 새우 1/2컵, 대파 1/2대, 새우젓 2작은술 <이렇게 만드세요> <순두부 찌개...

갑오징어, 조갯살, 새우. 바지락이나 껍질이있는 새우가 있었다면 비주얼이 더 좋겠지만.. 없으니 그냥 먹기 편하게 손질이 된...표고버섯은 물에 불려준비해두었답니다. 그리고 순두부~~ 황금레시피에서 포인트가 3군데 있는데 첫번째가 바로 순두부와...

멸치국물 등)을 붓고 한소끔 끓인다. 3.. 고추기름 만들기 : 고춧가루 1큰술에 참기름 4큰술을 붓고 아주약한 불에서 기름이...불에서 볶아야 타지 않는다! 5.. 끓고 있는 국물(2)에 순두부 3컵, 조갯살 1/3컵, 만들어둔 고추기름을 넣고 순두부가...

순두부찌개 ▲재료: 순두부 400g, 쇠고기 100g, 갖은 양념, 굴 200g, 조갯살 200g, 파 1뿌리 ▲양념장: 고춧가루 1 1/2큰술...2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술 ▲만들기: ▲쇠고기는 납작하게 저며 갖은 양념으로 고루 무쳐 간이...

순두부찌개 ☞ 자료 1 완전히 응고시키지 않은 상태의 순두부는 맛이 부드럽고 소화도 잘된다. 대개는 고춧가루를 풀어 약간...즙 1/2작은술, 후추 약간, 모시조개 약간, 순두부 2컵, 대파 식용유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 참기름 약간 <만들기

모두부 만들기 모두부는 순두부보다 강도가 강해야 하므로 23도의 센 간수를 넣는다. 순두부와 마찬가지로 단백질이 응고되면서 몽글몽글해지면 상자에 보자기를 깔고 간수를 넣은 순두부를 쏟아 부은 후 압착해 굳히면 된다. 체에 거르고 남은 비지는...