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하는 친구네가서 김장을 할건데요 저는 어릴때 부산 살때 먹었던 생선넣은 김장이 너무 그리워서요... 엄마가 항상 조기나 갈치넣고 김치 담그다가 서울 오면서 안 넣으셨거든요.. 김치에 넣는 생선은 어디가서 어떤 상 태로 사야 되나요? 살아있는 활어만...

새우, 조기, 멸치, 낙지, 오징어, 꼴뚜기, 굴, 갈치, 동태, 닭, 전복, 가자미, 북어, 문어 등 ( 소고기를 넣기도 하고 사골을 넣기도 한다. 생선은 잘라서 혹은 통채로 혹은 갈아서 넣는다.) 비타민 및 무기질 : 청각, 미역, 톳, 다시마 등 ( 미역이나...

담은 김장 김치인데요. 시댁서 받아와선 바로 냉장고에 넣고 아직 한번도 안 열어서 맛이 어떨지 모르겠어요. 열지 않았으니 그리 시진 않을듯 싶은데.. 울 시댁은 조기 생선 있죠? 젓갈 대신 그거 사다 쪼아서 김치 담그거든요. 그래서 생선 덩어리가...

생의 후반으로 점점 들어갈수록 어릴 때 엄마가 해 주던 음식들이 그리워지는 것은 왠 일일까요. 싱싱한 조기나 갈치를 넣은 김장김치를 먹지 못하고 산다면 너무 억울할 것 같아 결국 한국으로 다시 돌아 왔습니다. 이주해 온 첫해 겨울에 당장 조기김치...