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나만의 쪽파김치 만드는법 2023.03.27해당카페글 미리보기
쪽파김치. 금손들이 많으셔서 다들 맛나게 담으시는데 저도 슬쩍 끼어들어봅니다. 일주일 전에 한건데 이제 올려봅니다. 힘들어서 쪽파는 깐걸로 3단. 씻어서 물기빼서 멸치액젓 부어서 뒤적이며 절여주고 갓은 살짝 시든거 한단에 천원이라고 해서 하나...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
조리서인 <규합총서>의 어육김치 담그는 법에는 오늘날 백김치와 유사한 형태의 김치 만드는 법이 상세히 소개되어 있다. 어육침...젹마다 두골과 겁질을 만히 모홧다가 대구, 북어, 민어, 조기류를 쓸 때, 그때마다 대가리와 껍질을 많이 모아 둔다. 서리...
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10월 12일(목) <가을 갈무리 및 김장 김치> 보고서 - 임태홍 2023.10.16해당카페글 미리보기
새우, 조기, 멸치, 낙지, 오징어, 꼴뚜기, 굴, 갈치, 동태, 닭, 전복, 가자미, 북어, 문어 등 ( 소고기를 넣기도 하고 사골을 넣기도 한다. 생선은 잘라서 혹은 통채로 혹은 갈아서 넣는다.) 비타민 및 무기질 : 청각, 미역, 톳, 다시마 등 ( 미역이나...
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Re:Re:김치 담그는 법 2006.05.27해당카페글 미리보기
만들어 항아리에 넣고 꼭꼭 눌러 익힌다. 섞김치 재료 : 배추, 무, 미나리, 실파, 마늘, 생강, 고춧가루, 실고추, 조기젓국, 소금 만드는 법 1. 무를 4cm 크기, 두께 1cm로 썰고 배추는 네쪽으로 쪼개어 소금물에 절이다가 무를 잠시 넣어 절인다. 2. 갓...
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김치 2;배추,총각,섞박지,배추물김치,파김치,나박,동치미,백김치,고추김치, 2004.03.12해당카페글 미리보기
따로 만드는 법이 있나요? 저장기간이 길어 오래두고 먹을 김치는 간을 더 맞추는 방법이 있는데 특히 오래두고 먹을 김치에는 굴이나 해물 등의 부재료는 되도록 넣지 않고 깔끔한 김치를 만들어서 오래두고 먹는 것이 제일 좋다. 금방 먹을 김치에는 굴...