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'조깃국'의 유래 2016.05.07해당카페글 미리보기
쑥갓에 고추장을 풀어 넣고 끓인 조깃국은 봄철의 풍미였다.(1964년 5월 14일 조선일보) 1970년대 중반까지 조기는 연평도 부근에서 봄에 많이 잡히는 흔한 제철 생선이었다. ‘노란조기’라고 부르는 참조기는 조기 중에서도 맛이 좋기로 유명하다...
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조깃국 2014.03.20해당카페글 미리보기
조깃국 쇠고기 장국에 조기를 넣고 끓인 맑은 국, 조기는 매운탕으로 끓여서 많이 먹지만, 맑은 국으로 담백하게 끓여 내도 맛이 깔끔하다. <재료> 조기 1마리, 쇠고기 50g, 실파 30g, 쏙갓 약간, 고기 양념(간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간...
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쌈밥과 조깃국 2013.11.04해당카페글 미리보기
넣고 고루 섞은 뒤 다시 재빨리 조린다. 그래야 고기가 딱딱하지 않고 윤기가 난다.4 넓은 접시에 ③을 쏟아 재빨리 식힌다. 5 조깃국 재료(4인분) 참조기 2마리, 쇠고기・쑥갓 50g씩, 무 120g, 쪽파 4뿌리, 국간장 11/2큰술, 소금 약간, 육수 4컵 쇠고기...
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조기찌개 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
지단으로 고명을 얹는다. 4) 요리팁 · 춘절시식(春節時食)으로 곡우절이 되면 조기가 가장 기름지고 맛이 좋은 때가 되므로 조깃국, 조기찌개를 끓여 먹어 사람들의 입맛을 돋운다. · 조기는 살이 도톰한 편이므로 반드시 칼집을 깊숙이 넣어 속까지...
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메리~ 추석!! 골라드세요^^ 2007.09.22해당카페글 미리보기
두부 ¼모, 국물(다시마(5×5㎝) 1장, 물 5컵, 설탕 5큰술, 식초 4큰술, 국간장 3큰술, 소금 1작은술, 다진 마늘 ½작... 조깃국 조기 1마리, 생선양념(청주 1큰술, 소금 ⅓작은술, 저민 생강 2쪽 분량, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간), 쇠고기 50...
