카페검색 본문
카페글 본문
-
시설·설비 위생 관리 2013.12.03해당카페글 미리보기
스틸로 제작하여 녹슬지 않도록 한다. 세척시설과 종업원 개인위생을 위한 수세시설을 따로 갖추어야 한다. 조리실에는 조리...흡연이나 음식을 먹는 등의 행위를 해서는 안된다. 조리실 내에 개, 고양이 및 새 등 애완동물을 사육해서는 안된다. 종업원이...
-
제주시, 사회복지시설 50여개소 식품위생안전 점검 2017.09.05해당카페글 미리보기
보관 여부 ▲ 식재료 저장조건, 포장·용기 등의 적정 상태 ▲ 조리기구 및 배식도구 세척, 소독 여부 ▲ 조리장 내 수세시설 및 소독시설 구비 여부 ▲ 조리된 음식의 보관 및 위생상태 적정성 ▲ 위생모·위생복·작업화 등의 착용 및 청결여부 ▲ 먹는...
-
식약청등 위생 점검사항및 위반사례(펀글) 2004.01.08해당카페글 미리보기
내 수세시설 및 소독시설의 구비 및 작동여부 ○ 작업장 바닥의 물고임 방지 및 배수구 개폐용이 여부 4. 기타 준수사항 이행 ○ 수돗물이 아닌 물을 사용시 먹는물수질검사 여부 ○ 유통기한이 경과된 제품 진열·보관 또는 조리·가공 등 재사용여부...
-
2009년 2회 한식조리기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.06해당카페글 미리보기
CBT 내에 첨부하였습니다. 2004년 1회 2004년 2회 2004년 4회 2004년 5회 2005년 1회 2005년 2회 2005년 4회 2005년 5회 2006년 1회 2006년 2회 2006년 4회 2006년 5회 2007년 1회 2007년 2회 2007년 4회 2007년 5회 2008년 1회 2008년 2회 2008년 4...
-
-3 2009.10.09해당카페글 미리보기
싱크 조리장싱크 식기세척싱크 연 합 싱 크 세 면 싱 크 (수세1개당) 세탁용싱크 청소용싱크 욕 조 샤 워 양식욕실1식 양식욕실1식 음 수 기 탕 비 기 살수.차고 세 정 밸 브 세 정 탱 크 세 정 밸 브 세 정 탱 크 급 수 전 급 수 전 급 수 전 급 수 전 급...