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기사 전문보기 : http://www.labortoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=221880

비흡연 여성의 주요 폐암 원인 '조리흄' 요리 시 환기 잘 하고 마스크 쓰면 도움 조리흄 이미지. 게티이미지뱅크 흡연하지 않는 여성이라도 요리할 때 발생하는 '조리흄'으로 폐암에 걸릴 수 있다. 폐암 발병 원인의 80%는 흡연이지만, 20%는 조리흄을...

배식받는 인원이 총 1000명 정도로 도내에서는 많은 편이며, 중식과 석식을 모두 진행하는 학교다. 특히 이 학교에서는 조리흄(뜨거운 기름으로 조리할 때 나오는 발암물질)이 심한 불맛 내는 불고기를 월 2회 이상 제공해왔다. 조리흄의 대표적인 원인인...

보호하고 안전하고 효율적인 조리 환경을 구축하고자 추진됐다. 특히 기름을 이용해 고온으로 조리하는 과정에서 발생하는 ‘조리흄(요리 매연·cooking fume)’ 이 조리 실무사들 건강을 위협하고 있다는 지적이다. 조리흄은 폐암을 유발하는 1급 발암...