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집에서 만든 조선간장 구합니다. *** **** ****

소금과 화학약품을 첨가한 것. 단맛이 강해 주로 양념장이나 볶음 요리, 조림 요리(잡채, 불고기 등)에 쓴다. 2. 조선식 간장(=국간장) 콩으로 만든 메주에 소금물을 붓고 발효시킨 것. 짠맛이 강해 주로 국이나 찌개에 넣어 간을 맞춘다. 발췌...

조선간장(국간장) 진간장(왜간장)은 향이나 맛으로 구분이 가는데 양조간장은뭐죠? 간장은 메주쑤어 만드는 전통식과 콩을 염산으로 녹여 만드는 화학식 술만드는것처럼 쌀이나 밀을 콩과 섞어 발효시켜 만드는 양조식 이렇게 3가지가 있습니다 전통식간장...

주로 집 앞 반찬가게에서 사다 먹는데요 ㅋ 가끔 제가 해먹으면 감칠맛이랄까 너무 맛이 없어요. 무침 양념 주로 간장류(조선간장, 국간장) 으로 하고 소금 조금 넣는데 밍숭맹숭하고 네맛도 내맛도 아닌 맛. 참치액 넣으면 느끼하고요. 곰님들은 간장류...