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-조선 간장 담그는법- 2010.03.25해당카페글 미리보기
간 장 1. 경기도 간장 1) 경기도 진간장 해를 묵힌 조선 간장에 새로 띄운 메주 중 속이 까맣게 잘뜬 것을 골라 조그맣게 쪼개...물을 붓고 불린다. ㄴ. 메주에서 장물이 우러나면 간장을 조금씩 붓는다. (여러번 나누어서 붓는다.) ㄷ. 간장을 다 붓고...
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깻잎김치 맛있게 담그는법~~다오네만능간장으로 만들기 2017.03.23해당카페글 미리보기
손쉽게 손질이 가능하더라구요 깻잎김치 맛있게 담그는법 재료는 간단합니다 깻잎300그람정도 양파1개,당근1개,쪽파한줌,고추...잘라주세요 이제는 양념장을 만들어보겠습니다 준비한 모든야채에 만능간장 조선간장 깨소금 마늘 생강을 넣고 버무려주세요...
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간장 게장 담그는법 2008.11.27해당카페글 미리보기
◆간장 게장 담그는법 ▲재료=꽃게 1㎏(4-5마리짜리) ▲간장물 재료=진간장 2컵, 조선간장1/2컵, 액젓 1/2컵, 다시마 우린 물 4컵, 청주 1/3컵, 맛술 1/3컵, 마늘 1컵, 생강 1쪽, 마른고추 3개, 대파 1뿌리, 양파 1개(200g), 깻잎 5장, 레몬 1/2...
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간장 게장 담그는 법 2009.10.07해당카페글 미리보기
게장 담그는법***** 주재료 수산시장이나 가락시장에 가서 알배기 냉동게를 2KG 산다. 차가운 물에담가서 해동을 시킨다. 해동후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 락앤락통에 등껍질이 바닥을 향해차곡 차곡 넣는다. 진간장을 게 높이의 3분의 2쯤 넣는다...
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간장 담그는 법 2005.02.23해당카페글 미리보기
밭여 달이고, 메주는 커다란 양푼에 꺼내여 손으로 주물러 덩어리를 잘게 부수어 푹삶은 통밀이나 보리, 푹삶은 메주콩을 섞어 조선간장과 소금으로 간을 맞추어 항아리에 꼭꼭 눌러 담고, 그위에 소금을 끼얹고 망사천으로 꼭 싸매어 6개월 이상 숙성...
