cafe

syndrome)이란 말이 유명한데 음식이 greasy기름지고 화학조미료를 많이 넣어 먹고나면 탈이 잘 나 그런 용어가 유행하고 있는 듯하다. 내가 "한국음식은 fermented food 발효음식이 주主 라서 세계의 영양학자들이 모두 한국음식은 대단히 과학적이고...

요즈음은 간장이라고 하면 일본식 간장인 왜간장을 생각한다. 우리 간장은 ‘국간장’이란 이름 또는 가끔 ‘조선간장’이라...시작한 것이 일제강점기의 잔재가 아닌가 하는 생각이 들었다. 우리 음식에 맛을 내는 기본은 간장 된장 고추장이다. 그 중...

은강’이란 도시는 인천을 가리킨다. 문단과 독자의 폭발적인 지지를 받아 우리나라에서 유일하게 초판 이후 300쇄 이상을 찍은 소설집이다. 만석부두 인천 동구 보세로 113 (만석동) 1900년대 매립이 되면서 부두가 형성됐다. 주로 세곡을 운반했다...

종양도 가볍게 녹이는 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 거기다 조선간장은 당뇨를 없애고 만 가지 해독작용을 한답니다. 식욕이...만들어 드시면서 건강을 챙기시기를 바랍니다. 차제에 "김"이란 명칭의 유래도 알아봅니다. "김"은? 신라시대 부터...