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조선 시대에도 마찬가지였다. 당시 집에서 기르는 소, 말, 돼지, 양, 닭, 개 등을 육축(六畜)이라 했는데, 육축 가운데서도 개를 가장 천하게 여겼다. 개는 키울 때 깨끗한 음식을 주지도 않거니와 복날이면 다투어 잡아먹으면서도 정작 제사상에는 올리지...

여성시대 집에 가고싶어요 장금이 보면서 궁녀 자료를 찾아보다 궁금해서 쓰는 글 궁녀가 소속될 수 있는 부서는 총 7부서로 각각의 부서마다 서열도 달랐다고 함 지밀>침방=수방>생과방=소주방>세수간=세답방 의 순으로 서열이 정해짐 지밀 왕족을 가장...

노비가 주인의 폭압에 못이겨 부당함을 고하였고 왕은 그에게 음식을 제공하고 면포로 만든 옷과 함께 양식까지 두툼하게 주어 보냈다고 기록되어있습니다. 이처럼 계급사회가 뚜렸했던 조선시대였지만 공론(公論)을 살펴 여론에 입각한 정치를 펼쳤다는...

하루 5번 식사하던 조선시대 왕…'궁중 요리사'의 삶은 어땠을까 김현식 국립고궁박물관 궁중음식 특별전 내년 2월까지 개최 유물 200여 점 통해 배우는 조선의 궁중음식문화 조선국왕·왕실생활 볼 수 있는 상시전시실도 재개관 수라상(사진=국립고궁...

서민 음식인 순대국을 먹을 기회가 없었다. 어제 고교동창생과 함께 서대문구 영천시장 내 '석교식당'에서 한 그릇 10,000원짜리 밥을 먹과 한 병에 4,000원 하는 막걸리 여러 병을 사서 뿌이연한 술을 함께 나눠 마신 기억이 오래 남을 게다. 술 잘...

맡았다. 상궁들은 이런 나인들을 지휘하고 감독했다. 수라상궁이 수라간의 일을 주재했지만 직접 요리하지는 않았던 것이다. 조선의 궁중 수라간, 여자는 있었으되 그들은 요리하지 않았다. 요리는 오로지 남자 요리사가 임금의 음식은 남자가 만들었던 것...

조지 포크는 언제나 먹은 음식을 일기에 기록함 1884년 전주에 감 그날 대접 받은 음식 종류와 위치까지 꼼꼼히 기록 그 기록을 바탕으로 전주 감영 상차림 복원

담배로 조선시대 고급 담배다. 이 대목에서 19세기 중반에는 ‘담배를 피운다’라는 표현이 쓰였음을 알 수 있다. 그런데 이 대목 외에 담배가 나오는 장면에서는 대부분 담배를 먹는다고 했다. 이도령이 처음 춘향집을 찾아가서 춘향과 대면하는 대목...

조선시대는 치약없었잖아 근데 또 우리처럼 디저트 커피 이런거 안먹으니까 상대적으로 충치도 덜 생기고 입냄새 덜 난다고 가정...가고 관리하니까 이런거 생각하면 아무리 당있는 음식 먹어도 현대의술이나 기술로 관리하는 현대인들이 입내 더 안날거...