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활성영양소) 식물 속에 존재하는 화학물질로 자연상의 스트레스인 햇빛, 산소, 곤충 등으로 부터 자신을 보호하기 위해 식물 스스로가 구축한 여러가지 화학물질로구성되는 방어물질 이고 불과 ?p년전만해도 과학자들은 이 물질를 몰랏다 지금 까지 발견된...

주간조선 1999/08/26 <간암> 우유 및 신선도 높은 음식 좋아 암 중에 가장 흔하면서도, 치료하기 어려운 간암은 식습관 과 특히 관련이 높아 자극성 강한 음식을 선호할 때 발생률이 높아진다. 짜고 맵고 뜨거운 음식을 좋아하는 사람들은 특히 조심해야...

붉은 양배추, 붉은 양파, 망고스틴 젊음의 묘약, 고구마! 일본 최대의 고구마 산지이자 대표적인 장수촌 가고시마 이곳에서는 고구마를 이용한 다양한 식품을 볼 수 있다. 음료와 술, 빵과 과자, 아이스크림까지 가고시마 사람들에게는 고구마를 이용한...

파종 조선오이 3월말 포트, 15cm간격 넝쿨올라가는 시설필요 오이 3월말 포트, 15cm간격 5월초 2차파종 참외 3월말 포트, 50cm간격 열무 3월말 직파,줄뿌림 가을까지 수시파종 근대 3월말 직파,줄뿌림 5월초 2차파종 케일 3월말 직파,줄뿌림 당근 3월말...

계피스틱으로 1개 부셔넣고 통생강200 마늘1키로 통후추35그램 무우1키로 대파5뿌리 정향20그램 감초10개 양파150그램 밥스픈으로2스픈 혹은국산혼다시 2스픈 색깔 약간 검게 내려면 카라멜 뚜껑 으러1개 건인삼5뿌리(가는 인삼) 이렇게 해서.돼지고기...

와인스틱 연어토마토그라탱/연어샐러드/훈제연어와 머스터드소스 연어구이와 와인레몬드레싱 part 03 fermentation food 세계가 주목! 우리 발효식품 82 호박오가리된장찌개/우거지된장해장국/삶은감자채된장무침 도미된장구이/시래기된장무침/물미역...

기록이 󰡔?조선왕조실록󰡕?에 나오니 예전에도 담배의 해로움과 중독성을 인식하였음을 알 수 있다. 담배는 한번 맛에 들이면 끓기가 매우 힘들고 항상 생각이 나기 때문에 상사초(相思草)라고도 하였다. 󰡔?本草備要󰡕?에 의하면 ‘담배는 기(氣)를 잘...

가열해도 영양소 파괴 적다 매일 하루1/2 충분 ● 양파 카레라이스 고형 카레 30g, 밥 200g, 양파 2개, 사과 1/2개 잘게 썬 양파 1컵, 깍둑 썬 당근 1컵, 깍뚝 썬 감자 1컵, 다진 브로콜리1컵, 채썬돼지고기1/2컵, 편마늘1/4컵, 후춧 소금, 식용유 1. 양파...

자색양배추 등의 보라색을 내는 ‘안토시아닌’ 색소는 항암, 항산화 효과가 뛰어나다. 일본 식품종합연구소의 연구에 의하면 가지는 발암물질인 벤조피렌, 아플라톡신 외에도 탄 음식에서 나오는 발암물질인 PHA를 억제하는 효과가 항암채소로 꼽히는...