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들어오면서 그 재료는 더욱 다양해졌다. 조선 초기에 편찬된 농서인 <사시찬요초(四時纂要抄)>를 보면 오이와 가지로 만든...밀성 손씨 종가에서는 오이장아찌를 담글 때 조선오이를 사용하며, 전통 방식으로 만든 조선간장 대신 개량식 양조간장인 왜간장...

보고를 반복했다. 오이가 열린 걸 보니 조선오이, 여느 해와는 다른 품종이었다. 다다기 오이에 비해 크기가 작은 것 같다. 우리...수확시기가 늦어지는 바람에 올해는 오이지, 오이장아찌를 못담그면 어쩌냐며 걱정을 했었는데 다행이다. 촌부의 자연...

방법 ━ 직파나 폿트파종 후 옮김 백노각으로 꽃맺어 수정후 며찰만에 폭풍성장 흰빛깔 오이로 속파서 노각무침이나 간장장아찌 하면 밥도둑입니다 백다다기나 조선오이보다 키울만해요 늙은오이 10개정도 잘 키워두고 있어요 일주일 후 발송예정입니다...

♡조선오이 장아찌 담아가기 벙개♡ ㅇ벙개일시 : 2020. 8. 16(일) 오후 14시 선아선생님께서 인천 주안동에서 조선오이 장아찌담기 밴드 식구들 벙개만남을 제의 하셨습니다. 참여재료비가 들어갑니다. 재료비는 1인당 40,000원입니다. 공동 구매하는 1인...