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들어오면서 그 재료는 더욱 다양해졌다. 조선 초기에 편찬된 농서인 <사시찬요초(四時纂要抄)>를 보면 오이와 가지로 만든...밀성 손씨 종가에서는 오이장아찌를 담글 때 조선오이를 사용하며, 전통 방식으로 만든 조선간장 대신 개량식 양조간장인 왜간장...

보고를 반복했다. 오이가 열린 걸 보니 조선오이, 여느 해와는 다른 품종이었다. 다다기 오이에 비해 크기가 작은 것 같다. 우리...수확시기가 늦어지는 바람에 올해는 오이지, 오이장아찌를 못담그면 어쩌냐며 걱정을 했었는데 다행이다. 촌부의 자연...

방법 ━ 직파나 폿트파종 후 옮김 백노각으로 꽃맺어 수정후 며찰만에 폭풍성장 흰빛깔 오이로 속파서 노각무침이나 간장장아찌 하면 밥도둑입니다 백다다기나 조선오이보다 키울만해요 늙은오이 10개정도 잘 키워두고 있어요 일주일 후 발송예정입니다...

♡조선오이 장아찌 담아가기 벙개♡ ㅇ벙개일시 : 2020. 8. 16(일) 오후 14시 선아선생님께서 인천 주안동에서 조선오이 장아찌담기 밴드 식구들 벙개만남을 제의 하셨습니다. 참여재료비가 들어갑니다. 재료비는 1인당 40,000원입니다. 공동 구매하는 1인...

화성오이로 담근 오이지 화성오이 노각 장아찌 담기 하루 소금에 절여 소금물은 버리고 항아리에 절인 오이 한층깔고 설탕뿌리고를 반복하여 한 항아리를 가득 채우고 식초를 부었답니다. 우리 가족 1년 먹을 반찬입니다. 좌측 화성오이, 우측 청주오이...

나눔] 조선오이 씨앗나눔 다섯주만 심으면 날마다 따먹어도 이렇게 익어서 노각이 된답니다 꼭지까지 쓰지 않고 맛난오이입니다 내년에 해도 되는데 저도 어디둔줄 모르고 찾기 일쑤고 날마다 바쁜일상에 쫒겨 살지만 그나마 지금이 덜 바쁘겠기에 나눔...

내었습니다. 조선오이 노각도 늦게 난 싹을 몇 개 얻을 수 있었습니다. 멧돌 호박은 다른 곳에 옮기려고 남겨두셨는지, 몇 포기가 이미 줄을 뻗고 꽃을 피우고, 애호박 하나를 달고 있었지요. 하는수 없이 남은 것들을 제자리에서 키우려고 했습니다. 호박...

간것을 물20L에 섞어서 뿌릴양입니다 너무 많이 자주 뿌리면 숨구멍이 막히니 2주에 한번꼴로 주면 됩니다 그러면 맛있고 싱싱한 오이를 몇달은 먹을수 있습니다 노각으로 장아찌 만드는법 반으로 갈라 씨를 빼고 소금을 가득채워서 24시간을 둡니다...

썰여 넣어 장아찌를 만들면 아주 고급스러운 깻잎 장아찌가 됩니다. 그냥 믿고 드시면 좋은 믿음표 케일입니다. 조선오이인데 양파랑 장아찌하시면 좋아요. 껍질째 먹어도 좋아요. 저는 그냥 그대로 먹어요. 봄에 캔 씀바귀입니다. 가. 야생상태의 자생...