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있다. 조선 순조 때의 실학자 이규경의 『오주연문장전산고』에 ‘두부추탕(豆腐鰍湯)’이 나온다. 이 책에서는 날두부와 산 미꾸라지를 함께 끓이면 미꾸라지가 뜨거워서 찬 두부 속으로 기어들어가 약이 오른 채 죽어 버린다고 하였다. 특히 성균관 근처...

우리나라는 조선시대부터 산맥과 강을 중심으로 나뉘어져 8도로 구분된 지방 행정구역을 가지고 있습니다. 그래서 인지 오랜기간...각각의 독특한 음식문화를 가지고 있습니다. 그 중에 추어탕은 이름은 같지만 각 지역별로 특화된 대표적인 음식입니다...

들었다. 그런데 집사람이 가져온 추어탕 맛은 예전에 먹었던 맛과 비슷했다. 누렇게 살찐 미꾸라지와 연한 시래기를 넣고 조선 가마솥에 장작불로 펄펄 끓여내는 진한 국물맛은 얄팍한 상술로 담아내는 추어탕 맛과는 차이가 있다. 추어탕의 비린내를 상쇄...

추어탕·고디탕 054-371-0282 황토추어탕 054-373-7877 이서추어탕 054-371-5655 가마솥 추어탕 054-371-3109 시장 추어탕 054-373-4017 오산추어탕054-372-7578 대원추어탕 054-372-8556 덕산추어탕 054-372-9059 고향추어탕 054-372-6686 특산물반시...