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후기에 일본에 통신사로 갔던 조엄(1719~1777)이란 선비가 고구마 종자를 가져와 부산 영도구 청학동에서 처음 재배해 널리...쓰이며, 특히 녹말로는 당면을 만든다. 줄기나 잎을 나물로 먹으며 가축의 먹이로도 쓴다. 이 고구마를 이용한 빵이 등장해...

아침에 빵 대신 고구마 하나 어떠세요? 고구마 하루 반개로 대장암, 폐암 예방 효과 고려대 김용진교수 고구마 하루 반개로 대장암·폐암 예방 효과 마오리족 사람들에게 대장암의 빈도가 극히 낮다는데서 착안해 뉴질랜드 대학이 최근 연구한 결과에...

기려 ‘조엄의 고구마’라는 뜻의 ‘조내기 고구마’가 청학동 일대 산간에 널리 재배되던 시절이 있었다. 통영도 조선시대 수군통제영을 중심으로 인근 지역에서 재배되었을 것으로 추정된다. 욕지도도 1887년 입도가 허가된 후 입도 주민들과 함께...

통신사 조엄이 일본에서 고구마를 가져와 이곳에서 처음 재배하여 내었다고 하여, 조내기가 되었다는 설도 있다. 셋째로, 영도에서는 작은 것, 작은 사람을 ‘쪽내기’라고 부른다. 조내기 고구마는 밤알 마냥 작고 붉은 것이 특징이다. 이처럼 작은 것을...