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빚었다는 뜻으로 ‘오려송편’이라고 불렀다. ‘오려’는 제철보다 일찍 익는 벼를 일컫는 말인 ‘올벼’의 옛말이다. 쉽게 풀이하면 ‘올해 농사를 지어 수확한 햅쌀로 빚은 송편’이다. 이 송편이 추석을 대표하는 음식으로 자리 잡은 것은 해방 이후...

술의(戌衣) 등이지만 가장 흔한 이름은 단오이다. 단오의 단(端)은 첫 번째를 의미하고 오(午)는 다섯을 의미하는 오(五)의 뜻으로 통하므로 매달 초하루부터 헤아려 다섯째 되는 날을 말한다. 예로부터 음양사상에서는 홀수를 양(陽)의 수라 하고, 짝수를...

다시는 해달라는 소리안했답니다. 익모초가 사람한테 많이 좋지만 그만큼 써서 왠만한 용기로 그냥은 못 먹는다는 뜻이지요. 어차피 조청을 하는김에 익모초를 채취해 말렸다가 익모초 조청을 만들어 놓고 여름에 먹습니다. 더위를 먹거나 배탈이 나거나...

엿기름으로 삭히고 조려서 꿀처럼 만든 굳지 않는 엿이다. 자연에서 채취한 꿀을 청이라 하므로 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라고 한다. 다르게 표현하면 형태가 일체 없는 것이 유기적 화합물을 통해 새로운 형태로 탄생한 것이다. 수수, 도라지...

*자연이 키우고 스님들이 정성을 더해 만든 농축 발효식품 홍도라지 조청!!! 홍도라지 농축 발효액 100% 조청 – 쌀로 만든 꿀 조청은 쌀로 만든 꿀이라는 뜻입니다. 조청은 보리를 발아하여 만든 자연 효소 식품으로 어린 아이부터 노인분까지 누구나...

조청이란 곡식을 엿기름으로 삭힌 후 조려 꿀처럼 만든 감미료. 자연생의 꿀을 청(淸)이라 하므로 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라 하죠. 옛날 겨울에 쑥떡이나 흰 가래떡을 만들어 조청을 찍어 먹던 그 맛은 아주 일품이었답니다. 지난 3월 19일 이천...

조청..만든 꿀 이란 뜻이죠^^ **봉화산사 특허 홍도라지 조청이란. . .!! 도라지가 목아프거나 기침, 감기, 가래, 비염, 폐 ,기관지 등에 좋다는건 다 아시죠?^^ 그런데 도라지가 아린맛때문에 먹기 힘들기도 하죠. . <봉화산사 최초 개발하고 특허를 받은...

못해요~~쿨럭,, 조청이라는 말을 해석해보면요, <청 > 이라는 말은 꿀이라는 뜻이고요 <조> 라는 말은 만든다는 뜻이죠, 그러니까, 조청은 만든 꿀이라는 말인거여요, 즉 조청도 일종의 꿀인셈이죠,ㅎㅎㅎ 그래서 저는 꿀보다는 조청에 점수를 더 많이...

만든 감미료. 떡, 과자 등의 음식을 만들 때 꿀 대신 많이 썼다. 자연생의 꿀을 청(淸)이라 하므로 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라 한다. 곡물의 전분질은 찌거나 삶으면 익어서 호화(糊化)되는데, 여기에 엿기름물을 섞고 따뜻하게 중탕을 하거나...