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날, 그에게 별명이 있느냐고 물었다. 그는 잠시 망설이더니, “누님들이 나를 조포라고 부릅니다.”라고 대답했다. 조포는 서부 경남 지방에서 두부를 이르는 말이다. ‘두부 같은 사람’이라면, 소박하고 수더분하면서 심성이 부드러울 것이며, 네모 반듯...

조청(造淸)과 조포(造泡) 연포(軟泡) 조청은 묽게 곤 엿을 가리키고, 조포는 두부를 가리키는 말이다. 조포는 경상도 사투리로는 조피라고 한다. 어린 시절 조청과 조포를 만드는 날은 작은 잔칫날과 같았다. 이 음식을 만들려면 어른들은 일도 많았지만...

이장하고, 또한 친손자인 선조는 창빈 안씨의 원찰(願刹)로 삼아 화장사(華藏寺)로 고쳐 불렀으며, 창빈묘의 조포사찰 (造泡寺刹: 제사를 지낼 두부를 만드는 사찰)로 지정하였다는 것이다. 그 후의 연혁은『봉은본말사지(奉恩本末寺誌)』에 자세히 전한다...

짧고 밤 긴 겨울, 영양 적고 열량 낮은 밥 한 그릇으로 밤을 넘기기는 힘들었다. 밤참으로 메밀묵이나 도토리묵을 해먹고 조포(두부)를 넉넉히 만들어 맑은 물에 담가 얼지 않도록 부뚜막에 두고 간수를 빼가며 먹었다. 잔치가 있거나 이웃과 나누고...

남아 있지 않다. 임화선 작가는 『세종실록』에 적힌 찬녀의 흔적을 보고, 역사에 기록되지 않은 사람들의 이야기를 『두부, 꽃이 되다』에 담았다. 열두 살 소년 연수는 엄마가 두부를 만들러 명나라로 떠난 뒤 아버지마저 돌아가시자 조포사인 신동사에...

너거가 쏘고 있는 그 궁체가 조선의 궁술에서 말하는 “정면과녁 이마바루서기 사법체계”가 맞느냐? 조포도 모르는 것들이 조포를 두부라 칭하며 표준말이라 언제까지 우길 참이냐? 차라리 두포가 변해서 두부가 되었다고 주장하면 애교라고 봐 줄만...

할머니들이 "조포 한모 사오너라" 또는 "조포를 만들어야 하는데..." 하셨는데 그때까지 경상도 북부지방 시골에서는 두부를 조포라고 하셨다. 그때는 돌로 만든 맷돌로 콩을 갈아서 소죽 끓이는 큰 솥에 갈았는 물 콩물을 끓이면서 간수라는 것을 넣으면...

1. [ 두부 ] 콩을 갈아서 간수를 넣고 눌러 만든, 묵 같이 생긴 것을 무엇이라고 합니까? '두부'의 방언형은 일단 '두부'계와 '조포'계로 나눌 수 있고, 여기에 제주의 '둠비'를 따로 세우면 세 계열로 나눌 수 있다. 그리고 '두부'계는 어두음 'ㄷ'의...

고소한 들기름으로 구웠습니다. *된장을 살짝만넣은 비지찌게 짜지안고 부드러우며 담백합니다. 조포는역시~ 하단시장 창수표두부가 제일입니다. 행사기간중 두부를사시면 비지를한봉 무료로드립니다. 단체주문시에는할인가능. 배달문의는 ***-****-****