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조리다와 졸이다의 차이를 아시나요 (feat.조림왕 최강록) 2024.10.02해당카페글 미리보기
간장에 조렸다 O 생선을 간장에 졸였다 X 최강록이 무를 들기름에 조렸다 O 최강록이 무를 들기름에 졸였다 X 그렇다면 졸이다의 뜻은 뭐냐! 아래를 보시겠긔 물이 있는 어떤 것을 끓이든가 열을 가해서 물을 적어지게 하는거긔 양념이 배고 이런거 상관...
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삶다 고다 달이다 졸이다 끓이다 데치다 찌다. 2024.09.25해당카페글 미리보기
소리를 내고 거품을 품어 올리는 것임을 생각하면 쉽게 알아들을 듯하다. ‘끓이다’에 ‘달이다’를 보태면 ‘졸이다’에 가까워진다. ‘졸이다’는 끓이면서 달이는 것이라고 볼 수 있다는 뜻이다. 그보다도 먼저 끓여 놓고 이어서 달이는 것이라고 보면...
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헷갈리기 쉬운 말(52) 조리다/졸이다 2022.12.23해당카페글 미리보기
헷갈리기 쉬운 말(52) 조리다/졸이다 조리다 : 어육이나 채소 따위를 양념하여 바특하게 끓이다. (예) 생선을 조리다. 졸이다 : ‘졸다’의 사동. 졸아들게 하다. (예) 국물을 졸이다. 몹시 조마조마하여 애를 쓰다. (예) 마음을 졸이다.
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142. 조리다/ 졸이다 2022.12.04해당카페글 미리보기
생선, 채소 따위를 양념해 국물이 거의 없게 바짝 끓이는 것을 조린다고 하고, 그렇게 끓여낸 음식을 조림이라고 한다. '졸이다'는 속을 태우다시피 초조해한다는 뜻도 지니지만, '조리다'와 연관해서는 찌개, 국, 한약 따위의 물이 증발해 분량이 적어...
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아몬드 껍질벗겨 견과류 고추장졸임 2024.10.27해당카페글 미리보기
한번 더쳐줍니다 껍질이 두꺼워요 당근 채썰어줍니다 당근을 먼저 조리다 아몬드넣어요 견과류 당근 조리는중 간장으로만 졸이다 고추장 파프리카파우더 넣고 볶아줍니다 자작해지면 매실청 깨소금 넣고 마무리했어요 4통 나왔어요 겉은 맵콤 속은 고소...
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잡채 만들어 먹었어요~~ 2024.09.12해당카페글 미리보기
잡채만찬. 파프리카, 버섯, 당근, 게맛살, 부추를 차례 차례 볶아 놓는다. 물에 불린 당면을 물, 간장, 올리고당, 식용유를 넣고 졸이다 마지막에 참기름을 넣어 주면 당면이 불지 않고 쫄깃하다. 당면이 식으면 먼저 볶아 둔 야채들과 잘 섞어 주면 끝~~
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나도 만들 줄 알아요 2024.09.11해당카페글 미리보기
쓰가루(아오리)사과 잼을 만들어 보았습니다 깎고 채를 만들고(채칼) 솥에 넣고 끊이며(레몬즙과 시나몬 추가) 설탕을 넣고 졸이다 보니 잼이 만들어 지네요 ^-^ 은근히 시간이 많이 소요 되네요 이 번 추석 선물은 사과잼으로 안길려고 땀 좀 흘렸습니다 ^-^
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간이 큰/ 간이 부은 2024.10.28해당카페글 미리보기
삶에는 '간'을 넣은 말이 많습니다. 간이 작다, 간이 오그라들다, 간 떨어지다, 간에 기별도 안 가다, 간에 차지 않다, 간을 졸이다, 간이 콩알만 해지다, 간을 말리다, 간을 태우다 따위가 있습니다. 이런 뜻은 다 아시죠? ^^* '간이 크다'고 하면 겁이...