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천하진미 종어(宗魚)를 맛 본 사람, 누구 없소? 2004.12.16해당카페글 미리보기
기중(其中)에도 가장 맛있는 요리는 통닭과 합치어 만드는 용봉탕(龍鳳湯)이라고 생각한다. 보통 용봉탕이라고 부르는 요리는...요리이다. 이조시(李朝時) 궁중에서는 동절(冬節)에 금강산 종어가 입수(入手)하면 이어 대신으로 용봉탕 재료가 되었던 것...
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🔴특화먹거리(종어음식)개발용역결과보및 시식회-부여군 2021.11.25해당카페글 미리보기
정영정이사님 통영 반건조명인 안미정대표님 요리연구가 최 미자선생님 요리연구가 박 은숙선생님 혜전대학교 이쁜제자인 장윤석...우리음식연구회 회원 등 30여 명이 참석한 가운데 종어 특화먹거리의 가치를 확인하는 시간으로 마련돼 개발된 음식 7종...
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종어 2010.06.06해당카페글 미리보기
나는 종어가 일찌감치 멸종 해버렸고 거의 잊혀지고 있다는 사실을 실감했다. 그리고 그 뒤 살아오면서도 종어에 대해서 관심...보기만 해도 넘쳐 흐르는 스테미나가 읽히는 강장 요리였다. 나는 정력에 좋다면 짱뚱어도 먹고 돼지 태아( 애저 )도 먹고...
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임금님의 으뜸 진상품, 종어(宗魚) 2004.07.30해당카페글 미리보기
말까지 있었던것으로 전해진다. 종어의 고기살은 연하고 미끄러우며 홍 황색으로 씹히는 맛도 일품이다. 가시와 비늘이 거의 없고 살이 두터워 회나 구이, 찜 그리고 국으로 요리해도 맛이 뛰어나다. 또 아주 큰 부레는 상품으로 만들어지며 국내외로 모두...
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어류도감 - 메기目 - 동자개科 - 종어 2019.09.08해당카페글 미리보기
다투어서 지망하는 현감자리 였다. 그래서 논산, 부여에는 종어가 현감(군수)이라는 말까지 전해 내려오고 있다. 금강 이외에서...맛도 일품이다. 회도 좋으며, 굽거나 국으로 끓여도 좋은 요리감이다. 최근에는 남획으로 거의 멸종되었다. 분 포 : 우리...
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4부 15장 치즈버거 시즌 2024.02.12해당카페글 미리보기
치즈버거는 병증인 동시에 치료법이었다. 나는 엄마를위해 요리하는 여러 해 동안 나 자신의 정신적 탈식민화 과정을 거쳤다...것이다 저녁을 먹고, 내가 소파에 몸을 쭉 펴고 있으면 내 발과 종어라를 주물러주곤 했다. 기차역에서부터 먼 거리를...
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231006. 묵상글 ( 연중 제26주간 금요일. - 기적과 회개. 등 ) 2023.10.06해당카페글 미리보기
맞습니다. 요리는 맛을 그리는 것입니다. 어떤 재료로 언제, 어떻게, 무엇을 이용해서…. 이렇게 그리는 사람에 의해 그 맛은 천차만별이 됩니다. 이 말을 따른다면 신앙도 그리는 것 아닐까요? 주님께서 주신 도화지에 우리의 마음과 선행과 노력으로...
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민물고기 낚시방법및 요리방법.(메기) 2016.12.22해당카페글 미리보기
하였다. ‘종어’는 민물고기 가운데 으뜸이라는 뜻이다. 살이 맛있고 기름진 때문일 것이다. 메기의 산란은 5~7월 경의 초여름에 이루어진다. 직경 2.1~2.6mm 크기의 노란 알을 수초나 자갈밭에 산란하며, 수컷이 도너츠 처럼 몸을 동그랗게 또아리를...
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어떻게 살아야 합니까? - 삶은 선물膳物이자 과제課題입니다 2022.11.16해당카페글 미리보기
임종어, “아! 신랑이 오신다.”라고 외치면서 세상을 떠납니다. 오늘 제1독서 묵시록은 우리의 ‘영원한 희망’의 천상예배 장면입니다. 바로 이런 하느님 옥좌와 하늘나라 예배가 영적 삶의 마르지 않는 샘이되고 영적 활력의 원천이 됩니다. 지상 삶이...
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8世 典書公 宋 禧 2023.01.13해당카페글 미리보기
이수 종어여사 상극가 차탄 특유예관 치제 후인위 예장어본군 〖태종과 친분이 두터워 가끔 더불어 바둑을 즐기는 사이였다. 만년에 건강상의 이유로 고부(전북 정읍)의 전사(고향집)로 돌아오니 왕이 관원에게 명하여 큰 집을 짓고 장구소로 쓰게 하고...