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물 2컵을 넣고 끓인 후 약 40분간 익힙니다. 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팬에 참기름을 두르고 양파를...맛있게 즐깁니다. 3. 된장 버섯 콩나물 볶음 된장 버섯 콩나물 볶음 재료: 표고버섯 100g 콩나물 100g 당근 1/2개 양파 1/4개...

좋은 버섯 고르기와 손질법 <표고버섯> 표고버섯의 제철은 3~5월, 9~11월 경이다. 고를 때는 안쪽의 주름이 깨끗하고 갓이 그리 열리지 않은 것이 좋다. 물기가 많은 것은 보존하기도 어렵고 맛도 좋지 않다. 마른 표고버섯이 날것보다 향기와 맛이...

자율신경을 안정시켜주는 효과가 있다고 한다. 미네랄과 식이섬유를 포함한 저칼로리 건강식품이다. ** 좋은 표고버섯 고르기 ◎ 생표고버섯 1. 생표고 크기가 균일하며 균일도가 90% 이상이고 갓이 완전히 벌어지지 않아야한다. 2. 약간 오무라든 것으로...

멜라닌이라는 색소성분이 있는데 이 색소성분은 뇌중심부에 작용하여 자율신경을 안정시켜주는 효과가 있습니다. 좋은 버섯 고르기 표고버섯은 이른봄에 재배한 것을 최상으로 꼽으며, 기온이 낮고 일교가 커서 성장속도는 느리지만 향미가 좋으며 영양도...