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반죽 만들기 재료 밀가루 3컵, 따뜻한 물 180cc, 달걀 1개, 녹말가루 2큰술, 소금 1작은술 8-1. 밀가루와 녹말가루는 덩어리가 생기지 않도록 고운 체에 내린다. 녹말가루를 sgj으면 수제비의 감촉이 매끄러워진다. 9-2. 물에 소금을 녹여 ①에 넣고 여기...

육수 만들기 국 탕 요리의 기본인 멸치육수를 만들었답니다. 한참 끓고 있을 때 찍어서 사진이 지저분해 보이네요^^ 멸치 듬뿍 다시마 건고추, 표고버섯, 무를 넣고 끓이다가 다시마는 건져 내시고 거품은 제거하고 멸치향이 충분히 우려나면 불을 끕니다...

만에 만들기-숙성안해도 쫄깃하게 하는게 포인트 순하다신선생 우리자연한스푼 10분만에 쫄깃한 수제비를 만든다는게 포인트입니다!!! 라면도 물끓이고, 라면넣어서 익는 시간까지 합치면 비슷한 시간이 걸립니다^^ 집에 라면이 없는데, 밀가루가 땡길때...

국수를 만들기 위해 집엔 큰 안반과 홍두깨가 있었다. 일곱 식구가 먹을 밀가루를 가져와서 콩가루와 알맞게 섞은 뒤 큰 양푼에다 담아서 물을 부은 다음 잘 어우러지게 반죽을 계속 이기시는 것이었다. 그리고 안반을 가져와 국수 반죽을 달라붙지 않게...

비누 만들기 <준비물> 폐식용유 800ml, 물200ml, 가성소다100g, 우유팩, 고무장갑, 나무주걱 <유의할 점> 작업시 가성소다액이 피부에 닿으면 화상을 입을 위험이 있으므로 주의하고 꼭 고무장갑을 끼고 작업하도록 한다. <제조방법> A: 가성소다를 그릇에...

술) 만들기 1 오징어는 다리를 잡아당겨 내장을 제거하고 물에 씻어 몸통에 잔칼집을 넣은 뒤 한 입 크기로 썰고 다리는 물에...매운 양념 재료와 ②의 양파와 당근을 넣고 중간 불에 주걱으로 저어가며 윤기 나게 볶는다. 4 ③에 ①의 오징어를 넣고 센...

1차 주걱으로 대충 뭉침(손에 묻지도 않고 편함) 2차 손 반죽해서 완성(반죽에 식용유 넣어주는 방법도 있지만 담백한 맛을 원하면 생략) (가장 중요한...) 반죽을 다 한 뒤에 비닐에 넣어 / 냉장고에서 숙성시키는 것 마지막으로 비닐에 넣어 냉장고에서...

묵만들기 냄비에 도토리묵가루 1컵 물 5컵~6겁 내외 넣어 잘 풀어주세요 잘 풀어집니다 가스불로 센불 10분 한쪽으로 계속 저어...저어주세요 약불로 저어준후 뚜껑을 닫고 3분정도 뜸을 주고 주걱으로 퍼서 떨어트려보앗을 때 주루룩 아니고 뚝뚝...

약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장...3쪽, 굵은 파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰술, 물 7컵 ● 만들기 1. 냄비에 내장을 뺀 멸치를 잠시 볶다가 찬물을 부은...