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점액질 제거에도 효과적입니다. 내장 제거: 쭈꾸미 머리 안쪽을 보면 이어진 막이 있습니다. 이 막을 손으로 툭 뜯어내거나 가위로 잘라주세요. 눈도 가위로 제거해주면 더욱 깔끔하게 손질할 수 있습니다. 다시 한번 꼼꼼하게 씻기: 빨판 부분을 중심으로...

제거합니다. 머리를 자르고 몸은 3장 뜨기하여 대가리와 뼈는 토막내어 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거한 후 살은 한입 크기로 잘라줍니다. 불린 미역은 적당한 크기로 잘라 압력밥솥에 참기름을 두르고 충분히 볶아줍니다. 임연수 뼈와 대가리를 면주머니...

[222회] 이정현 - '주꾸미 손질하기' 레시피 ■ 요리 재료 주꾸미 1.5kg, 밀가루 1컵, 굵은소금 한 줌 ■ 만드는 법 [주꾸미...낸다. 2. 다리를 뒤집어서 위로 밀어 올려 입을 떼어낸다. 3. 머리를 뒤집어 다리와 연결된 부분을 끊어준 뒤 내장을 떼어낸다...

문어의 머리와 다리가 연결되는 두꺼운 부분에 젓가락으로 찔렀을 때 살며시 들어가면 다 익은 거라고 하네요. 다 익은 문어는 충분히 식을 때까지 찬물에 넣어두면 더욱 쫄깃한 식감으로 드실 수 있다고 합니다. 흑까님의 처음 해본 문어 찜 문어회 http...