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만드는 법 육수를 끓입니다. 깨끗하게 손질한 주꾸미와 좋아하는 채소를 준비합니다. 끓는 육수에 주꾸미와 채소를 넣고 살짝...다시마, 건새우 등을 넣으면 더욱 풍미가 깊어집니다. 주꾸미는 너무 오래 끓이면 질겨지므로 살짝 데쳐 먹는 것이 좋습니다...

묻어있는게 보이실거에요. 손질한 주꾸미 머리와 다리를 볼에 담고 밀가루를 넣은 후 바락바락 주물러주고 물에 여러차례 헹궈...채망에 넣어 물기 빼주시면 반은 준비된거에요. 샤브샤브에 들어갈 배추와 버섯들을 잘 씻어 준비해주세요. 양파와 대파...

볶음이나 구이보다는 샤부샤부처럼 재료를 삶아서 즐기는 요리법이 더 좋다. 특히 샤부샤부에 빠질 수 없는 식재료 중 하나인...식욕부진 해소에도 도움이 된다. 주꾸미는 집에서 손질하기 어렵지 않은 해물이다. 싱싱한 주꾸미를 구했다면 큰 그릇에 담고...

주꾸미 손질법은 우선 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 낸다. 그리고 머리 부분을 뒤집어 내장과먹물을 떼어낸다. 먹물은 연결 부분을 손이나 칼을 이용하여 살짝 누르면서 밀어내면 쉽게 제거할 수 있다. 그 다음 다리를 뒤집어 안쪽에 박힌 입을...