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됩니다. & 먹는방법은 1) 생감태의 물기를 너무 제거하면 감태의 향이 없어진답니다. 감태를 작업하는 곳에서 깨끗하게 씻어서...멸장, 집간장으로 간을 하고, 참기름, 참깨를 첨가합니다. 요리법은 각자 다르겠지만, 저희 식구들은 감태의 향을 살리기...

2015년 죽방 생 소금간 멸치 60,000 75,000원 2년숙성 맑은액젓(어간장-간장대용으로 사용하세요.) 2년 숙성 맑은액졋 10키로 1통 45,000원 택배비5000원 포함가격입니다. 10키로 2통 83,000원 2키로200 1통 18,000원 2키로200 2통 30,000원 보관방법...

아들 박혜윤. 이 부자가 올 해 처음 죽방 멸치잡이에 나섰다는데... 집나간 며느리도 돌아 세운다는 봄 멸치 구이 그리고 막걸리...여기에 지족마을 토박이 박대규씨가 말하는 멸치쌈밥 제대로 먹는 법까지!! 죽방멸치의 진미를 맛본다. 남해 밥상에 빠질...

아니겠지요? 신경조 동기께서 삼동면 지족리 우리식당에 우리 일행을 초청하여 죽방멸치회와 멸치쌈밥을 점심으로 쏘았습니다. 아래는 죽방멸치회. 죽방멸치 쌈밥을 먹는 법을 덕수 동기가 시범합니다. 저도 그대로 따라 해 봅니다. 우선 상추를 펴고 그...

맛있게 먹는 방법은, 살짝 구운 김에 풋마늘과 함께 싸서 먹는 것입니다. 김이 주는 풍미가 숭어의 단맛과 어우러져 알싸한 풋마늘의 맛이 상추쌈과는 비교가 안되는 맛입니다. MC> 숭어회를 김에다 풋마늘과 함께 싸 먹는군요? 윤> 숭어회 드시고 나면...

골라 먹는 방법을 몰라 엄마에게 먹이 달라고 입을 딱 벌리고 보챈다. ‘자식사랑은 인간이나 동물이랑 같은 모양이다.’ 오히려 동물들이 더 정성을 쏟고 애정을 가지는 것이 아닌가 하는 생각도 해본다. 찰칵 찰각 세터를 누르다가 다른 곳으로 이동한다...

고추와 죽방멸치를 다져 간장과 물, 설탕(아주 조금)을 넣고 한소끔 끓이면 멸치의 감칠맛이 청양고추의 매운맛과 잘 어울린다. 8 홍고추 신선한 홍고추는 맵기만 한 것이 아니라 은은한 단맛이 느껴진다. 굵게 갈아서 열무김치를 담글 때 쓰면 시간이...

생선을 먹는 방법은 다양합니다만 미나리, 무, 파, 콩나물, 모자반을 넣고 팔팔 끓인 물메기탕이 그 중 최곱니다. 물메기탕 끓일 때 벌겋게 고추장 양념하면 섭섭합니다. 소금간만 한 맑은 탕에 취향대로 고춧가루를 살짝 풀어 넣으면 됩니다. 국물과 무른...

선도에서 죽방멸치 다음으로 치는 까닭에 멸치젓갈이 유명한데, 시장에서 살수있는 추자도 멸치젓갈은 대부분 가짜라고 보시면 됩니다. 본섬 두개가 다리로 연결이 되어있어서, 상,하추자를 연결하는 다리 주변에서의 풍광입니다. 추자도의 가장큰 도시...