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죽순 전복들깨찜 2024.07.16해당카페글 미리보기
봅니다. 손질하여 삶고 우려서 한팩씩 소분하여 얼려두고 필요할때 요긴하게 쓰여집니다. 일요일 산골 반찬으로 찜을 했어요. 죽순을 해동 해두고 전복도 손질해서 썰어두고 요기서 나온 내장으로 죽을 끓였습니다. 육수에 죽순을 한소큼 끓여서 대파 당근...
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꽃게찜 드세요!!활 大숫꽃게/자연산 활 민어/토종 데친 죽순/반건조 2024.06.17해당카페글 미리보기
채취한 죽순입니다 일명 토종 대나무인 조선대나무 죽순이라 얇고 부드럽습니다 채취한 당일 데친 후에 아린맛을 없애기 위해 물에 10시간 이상 담근 후 깨끗히 세척 후 소분해서 급냉처리 했습니다 먹갈치와 같이 조림으로 드셔도 맛있고 무침으로 드셔도...
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(이벤트) 추억의 죽순 머위대 찜 2023.05.02해당카페글 미리보기
줍니다 죽순이랑 머위대 에 멸치 육수물을 부어주고 끓여줍니다 이렇게 잠시끓인 재료위에 쪽파 썰어넣고 육수물 따라내어 마늘 액젖 들깨 가루넣고 풀어주고 넣어주면서. 골고루 저어주면서 맛을 봅니다 이렇게 완성된 죽순 머위 들깨가루 찜위에 통깨...
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향곡큰스님 일화 ㊻ 왕대나무와 죽순 2024.04.29해당카페글 미리보기
말려 땔감으로 썼지만. 죽순이 나기 시작하면 그것을 재료로 해 여러 가지 요리를 만들었다. 들깨를 갈아 넣은 죽순 찜, 죽순 부침개, 죽순 잡채 등이다. 큰스님은 그중에서 어린 죽순으로 부친 부침개를 즐겨 드셨다. 큰스님께 드리기 위해 후원 보살님...
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죽림원 길쭉이 대통찜 죽순회무침 전남 담양군 월산면 화방리 담양 맛집 2023.06.05해당카페글 미리보기
죽림원 길쭉이 대통찜 죽순회무침 전남 담양군 월산면 화방리 담양 맛집 가게 : 죽림원 메뉴 : 대통찜 죽순회무침 전화 : 061-383-1292 주소 : 전남 담양군 월산면 화방리 624-24
